1、既然食用油过期了，那还能吃吗？我认为不能吃了！

2、如果食用油过期了还能吃的话，食用油规定食用期限——保质期就没有什么实际意义了！

3、勤俭节约是中华民族的光荣传统，但节约要有原则，食用油过期了，怕浪费了再繼续吃，怕是得不偿失。

4、一旦吃了过期的食用油，引起身体不适，甚至更可怕的后果，即是小毛病，一到医院看医生，没有千儿八百的是走不出医院大门的，一桶食用油才百元左右，你说为了省那过期了的食用油的钱，是挣了还是赔了？况且身体还要遭受痛苦和损失呢？

食用油其实也是有保质期的，食用油的保质期一般是18个月，可能一般家庭很少遇到食用油过期的情况。

根据储存情况和油品的不同，这个保质期也不是绝对的，不是说你18个月能吃，19个月就不能吃了，可以简单的进行一个判断，过期变质的油有一种令人不舒服的老油味，外观上也会混浊、沉淀，这时候的过期食用油是不能食用的，会中毒的。光照、温度等因素会造成油脂的氧化酸败过程，氧化酸败程度越高，油品的质量就越不好。

如果食用油储存环境较好，没有外观没有明显变化，打开后味道正常，加热油烟正常的话，还是可以食用的，但要时刻注意油品的质量是否有变化。

3、尽可能选择避光、阴凉、密封、干燥的条件储存食用油

4、放置在远离灶台的地方，避免接触高温

因为食用油放置时间过久，那么里面就有比较多的植物残渣，所以油脂会有酸败的现象，食油中含有一种亚油酸成分，易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。然后形成酮类及羧酸、过氧化物及其它分解产物，它们都有特殊气味。