莲藕也是药食同源的一种食物，在我们生活中很常见，尤其现在，寒露节气刚过，更适合多吃莲藕来养生。

藕是我们经常能看到的，可以直接生吃，也可以直接食用。

藕是我们经常能看到的，可以直接生吃，也可以直接食用。

我们先了解下莲藕的营养和药用价值，然后再选择适合自己的食用方法吧。

1、藕含有较多的淀粉、蛋白质、维生素C等，可以起到清热解暑，解渴，消食，健脾，益气补心的作用。

寒露过后，多吃莲藕，可以去除体内的燥热，补气。

莲藕有利尿功效，能帮助排除体内毒素；

莲藕可以和花生搭配一起使用，能清热祛痘，滋润皮肤，长期食用，对皮肤好。

莲藕的淀粉含量高，但是糖分不是很高。平时可以清水煮莲藕，代替主食或者和主食一起食用，增加饱腹感，减少主食的摄入，这样起到一个帮助减肥的作用。

适合产妇食用，帮助催乳，补充钙质。

三、吃的时候有哪些注意事项呢？

1、七孔藕，淀粉多一下，水分少，适合炖汤；

九孔藕，水分多，比较脆，适合凉拌或者清炒：

2、大部分人群都可以吃，便秘者，营养不良者都比较适合；

4、煮的时候选择砂锅比较好，尽量不用铁器；

不管怎么食用，平时的饮食都应该多样化，均衡饮食，粗细搭配，每种食物的食用量也不宜过多，过犹不及。

可餐食也可药用。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药