1、食材：大叶野菜500克、大蒜半头、醋2勺、生抽1勺、盐1勺、香油1勺、辣椒适量

2、第一步：摘回来的大叶野菜把杆子去除，只留叶子。

3、第二步：开始清洗，水里放入一点盐起到杀菌的作用，然后浸泡10分钟，再多洗两遍。

4、第三步：锅里烧水，水开之后放入大叶野菜焯一下，焯烫个几秒就行，捞出。

5、第四步：焯好的野菜放到凉水里降温，然后挤干水分。

6、第五步：大蒜切成蒜末放入碗里。

7、第六步：倒入2勺醋、1勺生抽、1勺香油，和少许的盐。

8、第七步：最后放入一点剁辣椒，然后搅匀，凉拌菜的蒜汁就调好了。

9、把野菜挤干水分放入盘子里，倒入调好的蒜汁，用筷子拌入味就可以吃了。

1、“栀子花开呀开，sobeautysonice”何老师的一首《栀子花开》，勾起无数人的校园回忆，因栀子花的开花季，正好是农历八月，恰好是毕业季。

2、其实栀子花不仅颜值高，而且还有实力。它的果实，一味极为重要的中药材。一般而言，黄栀子分为山栀子和水栀子，能入药的只有山栀子，水栀子只能当做染料，比如做红烧肉，给肉打上一层诱人的棕黄色，或是染布料。而家种观赏的栀子，只开花不结子。

3、用黄栀子主要用它解火，解哪个部分的火？

4、且看黄栀子，刚摘下来的栀子呈赤红色，或褐红色。等晾干后，就慢慢变黄。按五行说法，赤色入心，清的是心火。慢着，不是说黄栀子清肝火吗？

5、别急，黄栀子相比其它子，就是很轻，轻则浮，轻浮正是肺所喜欢类型，而心肺组成中医所说的“上焦”系统。但黄栀子本身苦寒，故能下降。

6、下降一直从上焦路过中焦（脾胃），乃至通过小便将热邪排出体外。这在过程，自然顺带帮助肝灭火。也就说黄栀子清的是“三焦”的之火，并不单独清肝火！

我们果园，田间地头到处都是马齿苋，从春天草木发芽开始直到秋后草木落叶都能吃到新鲜的马齿苋，马齿苋有降三高，降血糖，通便等功效。用面拌后蒸着吃，炒着吃，掉水后用蒜泥凉拌很好吃。总之马齿苋的食用和药用都非常高！