1、洋葱泡醋一直受到很多人的青睐，大家都认为洋葱本来就是可软化血管的食物，醋也有此功效，两者凑在一起真是如虎添翼，画龙点睛，对预防血管疾病相当有好处，不过真的如此吗？可能效果并没有大家想象中那么神奇，血管硬化、老化是一种自然现象，不过随着社会物质的发展，由于饮食和生活习惯的日渐恶劣，更多提前到来的血管病变威胁着我们，但血管疾病，老化硬化并没有什么药物和食物可以逆转，哪怕是“神奇的洋葱泡醋”也一样，我们只能通过改善饮食习惯，通过一些食疗的效果来辅助缓解血管的继续病变和延缓血管的衰老。

2、洋葱的确是一种不错的食物，洋葱的矿物质和维生素含量都很丰富，而且膳食纤维充足，不仅能有助延缓血糖上升速度，而且还能润肠通便。洋葱中的刺激性挥发气体，是一些含硫化合物成分，在葱姜蒜里也有类似的成分，不过它们对人体并没有太大威胁，除了刺激胃肠粘膜外，它们能够起到提高食欲，促进消化吸收，还对多种球菌、杆菌有生长抑制效果，能杀菌消炎。所以，适当吃洋葱还是很支持的，这个被称为“蔬菜王后”的洋葱，在有益成分的补充上至少不会让我们失望。

3、不过，洋葱中的一些成分可能被我们夸大化了，比如洋葱中独特的成分“前列腺素A”，洋葱是蔬菜中仅有前列腺素A的存在，在动物性试验中，前列腺素A有很多不错的效果，例如平稳血管渗透压，预防高血压症状，降低血液黏稠度，预防血管粥样硬化等等，加上洋葱中的一些抗氧化成分，如槲皮素，能够起到延缓血管衰老，增强抗病能力的效果，搭配洋葱中的含硫化合物，让它们在预防心脑血管疾病，调理三高上有很高的威望，人们的期望也很大，不过毕竟是动物实验，在临床上的应用还有待更进一步的研究结果，我们可以相信洋葱有潜在的利三高效果，但不能认为洋葱一定会有对抗三高的效果，更不能把它当药来看。

4、醋软化血管的说法几乎在网上大有流传，比如有醋泡洋葱，醋泡花生的说法，都深受大家欢迎，不过或许它们对软化血管并没有太明显的效果。有很多人觉得，醋摄入后能流经血管粥样硬化的部位，好像有溶解一般的效果，不过并非如此，而且我们摄入醋以后，醋就分解成氨基酸、碳水化合物、能量，被利用或代谢掉了，根本不可能流经到血液里，而且醋中含有醋酸，喝得过多反倒伤害胃肠粘膜，即使它搭配了洋葱，两者也并不是一对对抗血管病变的好搭档，所以大家还是靠事实来判断。

脆皮水和脆皮浆的调制方法有很多种，不过原理都相似，主要用有两类调料，一是用含糖分重的调料，如麦芽糖、醪糟汁，这些调料主要是在炸制时起上色的作用；

二是用醋类调料，如白醋、香醋、大红浙醋等，用这些东西可以使原料表皮绷紧，便于炸制时上色均匀。下面，我就介绍一种常见的调制脆皮水和脆皮浆方法。

脆皮水制法：先用150克沸水将200克麦芽糖溶化，再与600克白醋、80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀，即成。

也可将麦芽糖放入不锈钢桶中，分别倒入白醋、大红浙醋、花雕酒和清水，然后以微火加热至麦芽糖溶化，搅匀即可。

脆皮浆跟脆皮水的调制方法差不多：先用450克沸水将300克麦芽糖溶化，待其冷却后加入150克大红浙醋、100克花雕酒、150克干生粉，一并搅匀成稀糊状时，即成。脆皮水和脆皮浆适用于制作脆皮鸽、脆皮鸡、脆皮鹌鹑、脆皮鸭等菜肴。应该说脆皮水和脆皮浆的用法差不多，不过我们在制作脆皮菜肴时，还是需要注意以下几点细节。

1.一定要选用外皮无破损的原料，家禽原料的内脏一般应从肛门处取出，因为这样才可最大限度地保持外形完整。

2.上了脆皮水的原料，炸制时很快就会上色，所以通常都是先用白卤的方法将原料预先制熟，然后才上脆皮水。

这样才可避免炸制时外皮已上色，而内部仍未熟的情况出现。

卤制时以原料刚熟为好，这样才可以避免造成原料外皮破损、肉质老韧。

在原料卤好后，还要用温水冲去表面的油污，如果油污过多，皮水就上不均匀，这容易造成炸制后颜色不均匀。

3.脆皮水一定要趁热抹上去，抹皮水时，还可以在脆皮水里加适量的食粉，这样便可使菜肴的外皮更酥脆。

上完皮水后，应用叉烧环将原料穿起，并挂在通风的地方晾干水分。

如果通风条件不好，还可用电风扇去吹。

一旦晾干后，原料表面便不能再沾水，否则炸制时，沾了水的地方便不易上色。

4.晾干的原料应尽快入锅炸制，或是先用保鲜膜封好待用。

若是原料被风吹得太干，还没等下锅炸制，颜色便已发黑了。

5.炸脆皮类菜肴，下锅时的油温一定要低，有时甚至可以将原料放在漏勺上，以淋油的方式使原料内部变热，最后再升高油温炸至原料表皮金黄酥脆。

1、您好，题主，乡辣梅子为您回答。小白菜喷醋有什么作用

小白菜喷醋不仅能抑制一些虫害的产生，还能增加它的产量。因为醋还有很多的氨基酸和一些醋酸，所以很多的虫害在这种环境是不能够存活的，其次在小白菜的叶面中喷些醋，它还能增强光合作用，其产量和口感都能提高不少，效果较明显。

2、小白菜喷醋不仅能抑制一些虫害的产生，还能增加它的产量。因为醋还有很多的氨基酸和一些醋酸，所以很多的虫害在这种环境是不能够存活的，其次在小白菜的叶面中喷些醋，它还能增强光合作用，其产量和口感都能提高不少，效果较明显。

3、在给小白菜喷醋时首先要避开中午的高温，如果温度过高的话，喷洒的醋容易挥发掉，这样就达不到效果，还有中午给小白菜喷醋容易灼伤它的叶面，所以应选择在傍晚进行喷洒。其次在喷醋时一定要先用水稀释，不能开瓶就喷，高溶度的醋会腐蚀它的页面和根茎，这样反而对小白菜的伤害很大，所以在喷之前要先用水进行稀释，比例要适中，如果喷洒后碰到下雨天，那么过后还应进行第二次喷洒。

4、【1】翻地、施基肥：小白菜相对来说比较好种植，种植地的选择也相对比较简单，一般情况下土壤是沙质的有储水功能的菜地就行。在种之前要先把地翻一遍，在翻地时尽量整细一些，同时在翻地的同时还可以撒适量的肥料，比如可以用农家肥或是我们日常烧火剩的草木灰，这些都是比较好的基肥，施基肥的作用是日后小白菜的长势更好。

5、【2】播种：在播种前先把种子挑选一遍，把劣质的种子去除，选择颗粒饱满的没有瑕疵的种子。种子选好后可以把种子先放太阳底下晒，然后在播种。播种小白菜可以选择撒播或是有规律的播，撒播就像抛秧一样比较简单，但是后期再管理方面就比较难操作，有规律的播种在后期能更好的管理，朋友们可以选择自己能接受的方式进行播种。

6、【3】浇水：在播种小白菜之前先把播种地浇湿，不能太湿，太湿的话日后小白菜出苗慢。一般小白播种4天左右它就会慢慢的发芽出苗，在出苗的过程中如果温度太高要及时的浇水，待苗长出后再进行浇水，这样苗就长得更快。当小白菜幼苗全部长出后要及时把地里的水排出，防治小白菜的因过多水而出现烂根的情况。

7、【4】施肥：小白菜的苗全部长出后可以对其进行施肥，肥料可以用农家肥，比如粪水，如果没有的话可以买一些尿素用水调制再进行灌溉。种小白菜施一次肥是不够的，为了小白菜后期能长得更好，后期可以用有机肥来给其补充营养，有机肥种出的小白菜它的口感会比较好。

8、【5】病虫害管理：小白菜容易被一些虫害盯上，一旦出现病虫害不及时作出防治的话，小白菜的叶子容易被侵蚀，严重的话它的根茎也会慢慢的枯萎，所以发现虫害要及时的喷一些药物，药物要根据虫害来选择，用量和喷药时间也是要注意的。

9、【6】采摘：在采摘小白菜时先把大的收割，当大颗的白菜收割完后，隔壁小的白菜还有生长空间，所以可以分批次来进行采摘。

10、以上仅是梅子的个人观点，如朋友们有不同的看法欢迎在下方留言，同时欢迎转发、关注，感谢您的阅读。