主料

山竹6根

后腿肉1块

辅料

大葱1颗，生姜1块，绿螺丝辣1个，红椒2个，大蒜2粒

调料

盐1勺，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，鸡精适量，油适量，淀粉适量，白糖适量

1.准备主料。

2.准备所有辅料。

3.山竹洗干净切成片。

4.后腿肉洗干净切成片放一小碗中，里面加盐、淀粉、料酒、生抽和适量的油腌制十分钟。

5.青红椒切成丝，大蒜切片，生姜切丝，大葱切成斜段备用。

6.锅中烧水，水开后里面加少许盐把山竹焯水3分钟。

7.漏勺捞出晾凉备用。

8.锅中倒油，油温六成热把腌制好的肉片倒进去炒至变色捞出。

9.另起锅倒油，爆香葱姜蒜。

10.把山竹倒进去，里面加生抽，胡椒粉即可出锅了和蚝油翻炒均匀。

11.再把肉片倒进去翻炒。

12.最后把青红椒倒进去翻炒至断生，里面加少许盐和鸡精。

、产地介绍

山竹原产于马鲁古地区，属于热带水果，在亚洲以及非洲的热带地区种植较多，目前我国云南、广东、福建、台湾等地也有引种种植，但由于环境不适合山竹生长，其产量较低。

2、形状特征

山竹又叫莽吉柿，是一种小乔木，株高在十二到二十米的范围内，分枝较多，叶片较厚，呈现椭圆形，其花期在每年的九月份到十月份，花朵为黄绿色、花边为红色，果实在冬季成熟，颜色为紫红色。

3、养殖方法

养殖山竹时要为其定期疏松土壤，避免土壤中积攒水分，导致植株根部腐烂，山竹的抗风力较差，栽种区域要营造防护林、防风林，避免山竹被风吹倒，还要为其提供腐熟的农家肥、有机肥，为植株补充营养。

主料

山竹6根

后腿肉1块

辅料

大葱1颗，生姜1块，绿螺丝辣1个，红椒2个，大蒜2粒

调料

盐1勺，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，鸡精适量，油适量，淀粉适量，白糖适量

1.准备主料。

2.准备所有辅料。

3.山竹洗干净切成片。

4.后腿肉洗干净切成片放一小碗中，里面加盐、淀粉、料酒、生抽和适量的油腌制十分钟。

5.青红椒切成丝，大蒜切片，生姜切丝，大葱切成斜段备用。

6.锅中烧水，水开后里面加少许盐把山竹焯水3分钟。

7.漏勺捞出晾凉备用。

8.锅中倒油，油温六成热把腌制好的肉片倒进去炒至变色捞出。

9.另起锅倒油，爆香葱姜蒜。

10.把山竹倒进去，里面加生抽，胡椒粉即可出锅了和蚝油翻炒均匀。

11.再把肉片倒进去翻炒。

12.最后把青红椒倒进去翻炒至断生，里面加少许盐和鸡精。