100克竹叶菜中有热量137.9千焦，蛋白质2.8克，脂肪0.3克，糖5克。粗纤维1.2克，钙.6毫克，磷39毫克，铁5.4毫克，胡萝卜素4.29毫克，维生素B10.03毫克、维生素B20.29毫克，尼克酸0.9毫克，维生素C87毫克。

一亩竹叶菜可以赚5000元左右。

竹叶菜是一种野生草本植物。旱种只限在旱地栽培，水种更适宜于水田或池沼鱼塘栽培，故称为“水竹叶菜”，又叫“无敌水上漂”。在炎夏高温季节，其他叶菜类难以生长时，水竹叶菜却能旺盛生长，而且供应期长，产量亦高，每亩可产20000斤。半年纯赚30000元。

长花蕾可以吃，但是口感不好，而且没有营养。

空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。旋花科，甘薯属，一年生或多年生草本植物。以嫩茎、叶炒食或作汤，富含各维生素、矿物盐，是夏秋季很重要的蔬菜。