野荞头、牛肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、糖、油

1.野荞头清洗干净，切成薄片备用；牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

3.锅中倒入油，烧至六七成热，加入葱姜蒜爆香。

5.加入野荞头翻炒，加入生抽、糖、盐、胡椒粉调味。

6.继续翻炒至野荞头变软糯，牛肉熟透。

7.出锅前加入少许料酒提鲜，搅拌均匀即可。

8.装盘，享用美味的野荞头炒牛肉。

1、野葱：分布于中国青海、甘肃、陕西、四川、湖北、云南等地。

2、藠头：该种原产中国，在长江流域和以南各省区广泛栽培，也有野生。日本、越南、老挝、柬埔寨和美国均有栽培。

1、野葱：野葱适应性较强，较耐低温，能在露地安全越冬，在高温炎热的夏季进行休眠，生长适宜温度为12-23℃，气温超过25℃和强光下，植株老化速度加快，叶色发黄。

2、藠头：在短日照环境下生长良好，能够适应弱光照，强光容易失水增温灼伤，所以不适应强光，但是长日照也可以生长，对光照要求不严格。春秋季温暖的阳光和光照时间是最好的光照。

1、这是一种在农村十分常见的野生植物，它长得也很有特色，一般叶子很细长如果藠头的叶子一样，茎叶都很纤细，并且也很鲜嫩，一扯就断了，闻起来还有很浓郁的辛辣味。

2、而地下的根茎则是球状的，也和藠头非常相似，多数都是呈圆球状的，但是个头却要比藠头细小很多，洗干净了也是洁白的颜色。