野莴苣的叶子可以食用，但是需要注意的是野莴苣的叶子比较苦，需要进行适当的处理才能食用。一般来说，可以将野莴苣的叶子用开水焯一下，然后用凉水冲洗干净，再用盐、醋、糖等调味料拌一下即可食用。另外，野莴苣的叶子也可以用来做汤或炒菜。

野莴苣能吃，是乡间较为常见的野菜，株型美观，颜色青绿，幼嫩的茎叶可供人食用。野莴苣可以炒食、煲汤食用或是凉拌食用，口感爽滑，营养比较丰富。野莴苣含有大量的营养物质，有抗氧化、镇静、缓压和安眠的作用，对人体健康有益。

滇苦菜和野莴苣虽然都属于菊科植物，但它们是不同的植物品种，主要区别在于以下几个方面：

1.外观形态：滇苦菜（学名：PicrisdivaricataVaniot）为二年生草本，高15-40厘米。根垂直直伸，有分枝，生多数须根。叶互生；茎下部叶柄长，上部叶柄渐短，有翅；叶片卵形、椭圆形或三角状长卵形，大头羽状全裂或深裂，边缘有不等大齿缺，下面沿脉有较多的膜片状毛。头状花序圆柱状，径约1cm，有9-10个小花，多个头状花序在茎枝顶端排成窄圆锥花序；全为舌状花，黄色；总苞片3-4层。瘦果倒卵形压扁，每有5-6条高起的纵肋，有宽边；果颈喙部极短；冠毛白色，粗糙。花果期8-11月。

而野莴苣的叶子长而细，颜色淡绿，叶的形状类似小鹿角，叶边缘有小锯齿。

2.味道：滇苦菜的叶子吃起来会有点苦涩的滋味；而野莴苣的味道较为温和，带有一些苦涩味。

3.用途：滇苦菜主要用于药用，具有清热解毒、疏肝理气、降血脂等作用。野莴苣则主要用于沙拉、三明治、汉堡等，味道清爽，富含维生素A和C等。

综上所述，滇苦菜和野莴苣在外观、味道和用途等方面有着明显的区别，需要根据具体需求来选择使用。