紫苏叶为唇形科植物紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。紫苏一年生草本。南方7至8月，北方8至9月，枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴士，干后将叶摘下即可。1.紫苏叶叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。2.野紫苏叶片多皱缩，完整者展平后叶呈卵形，长4至7厘米，宽2.5至5厘米，叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。均以叶完整，色紫、香气浓者为佳。

1、紫苏子具有降气、消痰、平喘、润肠的功效。还有治疗痰壅气逆、咳嗽气喘、肠燥便秘等病症的作用。

2、紫苏子是唇形科紫苏属植物紫苏和野紫苏的果实。现代研究表明，紫苏子含有蛋白质、亚麻酸、亚油酸、三酰甘油、二酰甘油、一酰甘油、甾醇、甾醇酯、卵磷脂、溶血卵磷脂、单半乳糖基甘油二酯、脑苷脂、脑磷脂、磷脂酰丝氨酸、β-谷甾醇、豆甾醇、十八碳三烯酸、亚油酸、十八碳一烯酸、十六碳酸、十八碳酸、栗木甾酮等成分。具有抗癌、提高中风自发性高血压大鼠存活率、延长生存时间、提高学习能力等作用。

3、本内容由北京中医药大学东方医院药学部主任医师曹俊岭审核

1、香薷子在植物分类学中属于唇形科香薷属一年生草本植物。

2、香薷是正式中名，这个名称来源于《名医别录》；别名很多，在黑龙江、吉林、河北、山西叫水芳花、山苏子；在黑龙江还叫青龙刀香薷；在辽宁叫荆芥、小荆芥、拉拉香、小叶苏子；在河北还叫蜜蜂草、水荆芥、臭香麻、真荆芥；在辽宁、甘肃华池、河北叫臭荆芥；在甘肃成县叫荆芥；在浙江叫边枝花；在广西叫酒饼叶、排香草；在福建叫山苏子、香草、蜜蜂草；在四川叫鱼香草、香茹草、德昌香薷；在云南叫蚂蝗痧、野芝麻、野芭子等。