金桔饼是一种由金色小桔子做的一种饼，这个小桔子黄灿灿的，那么做出来饼也是黄灿灿的，看起来很舒服，有些人想要学会这个金桔饼的做法，因为金桔饼在市场上面价格比较贵，有些人不想买，想自己随时在家里面自己做，制作这个金桔饼的方法有很多，那么下面我们来看看制作这个金桔饼到底有哪些方法和步骤。金桔饼做法一材料:金枣500g,盐1/2匙茶匙(金枣重量的0.5%,约2.5g),细砂糖150g,麦芽糖100g,清水3大匙表面沾糖:细砂糖适量步骤:1.金枣洗干净,用纸巾擦干2.用小刀在金枣身上画5-6条深线,放入盆中3.将盐洒上混合均匀放置过夜出酸水4.将腌出来的酸水倒掉4.细砂糖份量放入盆中5.整个盆子放到秤上,加入100g的麦芽糖,再将清水加入6.放到炉上,使用微火熬煮,不时用搅拌均匀到麦芽糖全部融化7.将金枣加入混合均匀继续小火熬煮8.中间不时翻搅均匀9.大约小火煮8-10分钟一直感觉到金枣有些半透明的感觉就可以关火10.盖上盖子静置到隔天11.用滤勺将浸泡好的蜜金枣尽量沥干取出(剩下的汤汁可以泡茶喝)12.每一个蜜金枣用手压扁成花形,表面沾上一层细砂糖13.整齐排放在铁网架上14.放入已经预热到80度c的烤箱中烘烤3-4小时干燥(若有充足阳光可以用晒干的)15.取出放凉后再度在表面沾上一层细砂糖16.直接将沾满糖的金桔饼放入冰箱中自然干燥1-2天就完成17.放密封罐中放冰箱保存

金桔饼蜜饯食材：

金桔(400g)

冰糖适量

盐适量

金桔饼蜜饯做法：

1/9

将金桔依次用清水洗净，接着用水果刀在金桔顶端划上两刀

2/9

在锅中倒入适量的清水，加入冰糖

3/9

开中火，煮至冰糖完全溶化

4/9

加入全部洗净划好的金桔，煮至水开

5/9

转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀

6/9

煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明，此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火

7/9

倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出后沥干糖液

8/9

接着将金桔摊开放在盘中

9/9

放入微波炉中高火微波至有韧性即可

桔子饼是一道传统的中式糕点，其最正宗的做法是以桔子皮作为主要材料，配以面粉、白糖、油等，经过混合、揉制、擀平、切块、油炸等步骤制成。在制作过程中，需要注意桔子皮的处理和面团的揉制，以保证饼干的口感和香味。此外，炸制时火候也很关键，要保持适宜的温度和时间，使饼干色泽金黄、香脆可口。总之，制作桔子饼需要细心和耐心，才能做出最正宗的口感和香味。