金莲花常与金银花、菊花、枸杞子、甘草、玉竹等搭配泡茶饮用；金莲花（学名：TrolliuschinensisBunge）是毛茛科金莲花属的植物。一年生或多年生草本。株高30－100厘米。茎柔软攀附。叶圆形似荷叶，花形近似喇叭，萼筒细长，常见黄、橙、红色。有变种矮金莲，株形紧密低矮，枝叶密生，株高仅达30厘米，极适宜盆栽观赏，花期2－5月。具药用功能，可清热解毒，主治扁桃体炎、中耳炎。

泡金莲花茶时要注意水温，不要用滚烫的开水，开水晾置一会儿，等到水温变成85度-90度即可。

泡金莲花的时候，一般家里小杯只用放3-5朵即可，然后喝茶要趁温热喝，不要喝冷冻的。

就是很淡的味道，比菊花的味道要润口一些，没有金银花苦，当花茶喝，喝酒完和吃完火锅喝效果都还不错~