熬制阿胶不可以用铁锅去熬的，最好是用砂锅或者是不锈钢的锅去熬。因为这些材质的锅相对来说化学性质比较稳定，不容易发生化学反应。

1.不可用铝锅或铁锅：阿胶在熬制过程中不能使用铝锅或铁锅。

2.可加辅料：阿胶糕中可加入黄酒、核桃、芝麻等辅料制成。

3.阿胶具有补血作用：经常食用阿胶糕可以预防气血不足等情况发生。

1、熬制阿胶的锅具选择需要根据个人需求和喜好而定，但是从阿胶的制作工艺和药效发挥的角度考虑，推荐使用砂锅或不锈钢锅。

2、首先，砂锅是用陶土制成的，其性质稳定，受热均匀，且保温性能好，适合用于长时间熬煮阿胶。此外，不锈钢锅也是不错的选择，它具有良好的耐腐蚀、耐高温性能，且易于清洗和保养。

3、不建议使用铁锅熬制阿胶，因为铁离子会与阿胶中的一些成分发生反应，影响阿胶的药效和口感。同时，也不建议使用铝锅，因为铝离子容易与阿胶中的成分发生反应，生成有害物质。

4、在熬制阿胶时，还需要注意火候和时间的掌握，一般需要用文火慢慢熬煮，避免火候过大或时间过长导致阿胶焦糊。同时，为了确保阿胶的药效和口感，还需要注意阿胶的原材料选择和制作工艺。