经常看到网上有人说燕窝和银耳功效一样，选择昂贵的燕窝来滋补的人，看上去比较傻而已。真的是这样吗？很多的孕妈宝宝们想要购买燕窝前都会被这个问题所困扰，所以今天猫猫统一答疑！

我们先把燕窝和银耳做一个对比，从两者的成分及含量上来分析：

1.水溶性蛋白质含量：银耳中含7%左右，燕窝中含量是银耳中的九倍；

2.微量元素：银耳中所含微量元素中，以钙和铁的比重最高，燕窝中所含微量元素中，以碘、钠的比重最高；

3.脂肪含量：银耳含1.4%左右，燕窝中脂肪含量只有银耳的四分之一；

4.总糖含量：银耳中含50%左右，燕窝含量为银耳中的一半；

5.人体必需氨基酸：银耳中有人体必需氨基酸，总共包括6种，燕窝中含有8种人体必需氨基酸，比银耳多出两种必需氨基酸：异亮氨酸和亮氨酸；必需氨基酸必须从食物中获得，人体不能合成。

6.最关键的是，燕窝中含有高达10%以上的燕窝酸和表皮生长因子（EGF）、集落刺激因子（CSF），银耳中没有。

燕窝和银耳的功效一样吗？很明显，说燕窝和银耳功效一样的人，忽略了燕窝中最珍贵的燕窝酸和表皮生长因子（EGF）、集落刺激因子（CSF）。燕窝酸被称为“人脑至宝”，能促进大脑的发育和智力的增长，对胎儿和儿童的脑发育有着至关重要的影响。据科学研究表明，燕窝中的燕窝酸含量是鸡蛋、牛奶等普通物质的五十倍以上，这也是营养学家、妇产科专家以及罗意儿燕窝营养师建议孕妇多吃燕窝的原因所在。

表皮生长因子（EGF），可加速细胞分子的增长，对于皮肤创面的修复和愈合都有很好的疗效。有美容方面，能起到滋润肌肤，淡斑去皱的作用。集落刺激因子（CSF），可以调节人体免疫力，重组人体细胞。通过以上分析，大家可以很明了的看出，燕窝和银耳在某种营养成分上是有一些相似之处，但是燕窝拥有很多银耳不具备的功效，而正是这些神奇的功效，造就了燕窝珍贵的品质，也是古往今来，众多名人推崇燕窝的原因吧！

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要说的东西太多，但篇幅有限，还有更多燕窝知识不能一一列举，比如如何一眼识破市面五花八门的燕窝分类，疏盏和密盏的区分，以及网络上常年在售的非常便宜的轻毛燕的猫腻。欢迎有兴趣的朋友加我，必定知无不言。

春暮夏初，人体肝火旺盛，进而过度损耗体内的营养物质，体内阴气损耗。加上天气越来越热，很容易出现阴虚火旺、食欲不振的情况。

阴虚火旺的人非常容易上火，手足盗汗、呼吸短促、心烦失眠；舌红少苔、口干、思冷饮；嗓子也疼的难受。

尤其是女性，春天空气干燥，皮肤也变得极其缺水，过敏、红肿、粗糙，还总是爆痘。人也变得生气易怒。

此时养生要滋阴润燥，饮食总的原则宜甘而温，富含营养，清淡可口为宜。

银耳又称白木耳。被誉为“平民燕窝”、“长生不老药”。

中医认为，银耳味甘性平,入肺胃肾三经，具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脾开胃、益气清肠、补脑强心、安神定志等功效。是一种不错的药食同源的食材。因此特别适合这时候食用。

对身体虚衰、病后体弱者有滋养补壮之效。银耳还可减缓人体衰老,美容养颜,可以说是药中珍品。

枸杞：李时珍在《本草纲目》中记载，“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”由此可见，枸杞子全身都是宝，明代时人们已把它作为珍贵药材和高级滋补品来对待。

春末夏初，加上环境不断恶化，天气也随之多变，西北沙尘大风居多，人体对环境的迅速变化适应不及。会引发身体些许不适症状，这个时候，熬点银耳枸杞羹，偶尔可以加两到三颗大枣，减脂通便，皮肤滋润细腻，从内而外的通润起来，比人参、燕窝还要滋润养人！

但是如何挑选上好的食材又变成了我们的困惑。对于如何挑选好枸杞我们前面已经为大家普及过了，今天就来说说如何挑选品质良好的银耳。

市面上银耳品质各有差异。怎样的银耳才是好的呢？

新鲜的银耳是洁白的。颜色特黄不要选。同时过白、煞白的银耳有可能是熏过的，也不要买。一般来说，白里透黄的银耳比较好。

看一下银耳的根部，尽量选择那些根部黄色面积小，没有黑点或者杂质的银耳。

通常来讲，自然生长的椴木银耳，肉更鲜嫩、营养价值更高、出胶更多。

热衷于养颜护肤的慈禧更是每天一碗上等银耳枸杞羹，以至于到年老时还被人称赞“肌肤白嫩光滑如同少女一般”。

真正的“平民燕窝”——润肺滋阴之要品

银耳滋而不腻，为滋补良品，入肺、胃、肾经，能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，又有“平民燕窝”的美称。

①银耳中富含银耳多糖，有助人体抗氧化，增强免疫力；

②时对于稳定血糖，保护心脑血管也有一定的帮助；

③富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收；

④其丰富的胶质更是有美容养颜的功效。

所以说，银耳富含的植物胶质非常丰富，长期食用可滋阴润肤，有利于降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老。

1、肝脏解毒：银耳能提高肝脏解毒能力，起保护肝作用；（春天护肝季更适合吃银耳哦）

2、防止钙流失：银耳富含维生素D，可以防止钙流失，对生长发育非常有用；

3、滋润肌肤：通江银耳较一般银耳更富含天然植物性胶质，加上其滋养作用，长期食用可润泽肌肤，还有助于淡化黄褐斑、雀斑；

4、养胃：银耳具有滋补不腻、健脾的功效，养胃、助眠、补脑、清热润燥，和人参鹿茸一起吃是一种很好的补品；

5、通肠减肥：银耳富含膳食纤维，它有助于肠道蠕动，降低脂肪吸收率；

6、增强免疫力：银耳有效成分为银耳多糖，可增强人体免疫功能，动员淋巴细胞，增强白细胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能；富含硒等微量元素，可增强机体的抗肿瘤免疫能力。

7、养阴养身：具有滋阴润肺、益气养血、养脑清心的作用。作为一种有价值的滋补食品，它不仅适用于所有的老弱妇女，而且适用于高血压和动脉硬化的患者。

银耳与枸杞都是天然健康的食品，一般来说。

1、尤其适合阴虚火旺、免疫力低下、体质虚弱、虚痨者。

2、适宜高血压病、血管硬化、慢性支气管炎、肺心病、咽喉干燥、声音嘶哑、眼底出血、慢性肾炎患者食用。

4、适宜身体羸弱、营养不良、病后产后虚弱、老年人皮肤干燥引起的瘙痒者食用。

但是，吃银耳枸杞粥也要有所注意，此粥不适合外感风寒者，出血症、糖尿病患者也应少食。

本文到此告一段落，也欢迎大家继续补充讨论。

不一样。银耳的胶质中含有银耳多糖，通过激活免疫细胞、增加免疫因子的表达、提高机体免疫功能等对免疫系中国统进行调节。