长豆角别名叫豇豆角，还叫编梢子，是一种豆类植物，非常恋秋，能结到l米多长，可以用来做酸豆角，也可以炒肉丝豆角，也可以焯水凉干做干豆角。

豇豆的功能是易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

它所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

长豇豆低热量、低脂肪，是一种比较健康的蔬菜。根据美国农业部（USDA）的数据，生长豇豆每100克约含19卡路里的热量，但具体热量值可能会因长豇豆的品种、种植方法、加工方式等因素而略有不同。

长豇豆富含维生素C、维生素K、叶酸以及矿物质等多种营养成分，以及一定的膳食纤维，有助于保持身体健康和促进消化。同时，长豇豆也是一种低糖、低碳水化合物的食品，不会给身体带来过多的能量负担。

需要注意的是，如果在烹饪时加入过多调料或油脂，就会增加长豇豆的热量和脂肪含量。因此，为了保持长豇豆低热量的特点，建议选择少油少盐的烹调方式，以保留其营养价值，同时也降低了热量摄入。