1、苦菜全草都可以吃的。苦菜有很多种，其中以开紫色花的树荣苦菜对人体最为有益，苦菜是一年生草本植物，因开紫色花而得名，20世纪50-60年代用来充饥，其治疗慢性胆囊炎、胃炎、高血压、脑血栓、心脏病等慢性疾病具有非常好的效果。

2、苦菜的做法是取干树荣苦菜15克，加水1000ml，放在锅里一起煮，（最好不要用铁锅,其他锅都行），水烧开后，调小火煮3-5分钟，煮好后取汤50ml-100ml饮用，饮用前必须加红糖，红糖要深颜色的老红糖，其余放入冰箱或暖瓶备用，再次饮用时的树荣苦菜汤必须在烧开后加入红糖饮用。胆囊炎正常一月左右即可恢复健康，胃炎、高血压、脑血栓和心脏病正常饮用两个月左右即可痊愈。

1、我是爱琴营养师，主要从事于慢病营养。很高兴来回答您的问题！

2、苦苦菜(干)和菊花泡水喝，是可以的，但很多人不适宜，比如虚寒体质的，脾胃虚弱的等等。

3、苦苦菜泡水喝，为苦苦菜的干品，鲜品主要以野菜来食用。苦苦菜性凉，味苦，富含胡萝卜素，维生素C、钙、钾等各种矿物质。具有清肝利胆，清热解毒、消炎利尿的作用。

4、菊花，富含黄酮、菊苷、挥发油等，具有散风清热，平肝明目的作用。

5、苦苦菜和菊花搭配，具有清热解暑，清3肝明目、利尿消炎的作用。适合于燥热，心烦、失眠、皮肤病以及肝胆疾病的患者饮用。

6、当然了，苦苦菜可以单品饮用，也可以和菊花搭配饮用。对于脾胃虚寒，便溏的人不宜饮用。对于上热下寒体质的可以搭配性温平的食材，比如枸杞等。

7、食药材的搭配，是玩根据自身的实际情况来做以调整，不能生搬硬套。

当然可以包饼吃的呀，这个菜属于野菜，而且它的营养是非常的好可以把它给晒干过后，然后做包子呀，或者是做一些饼之类的在饭店肉在里面做馅，这样吃是非常有营养的，而且味道也是非常的好吃的一般在做饼的现实要把它泡一会，然后再来剁碎做饼吃是比较有味道的