排骨400g、莲子100g、白芷10克、盐适量、葱花适量、八角1个

1.排骨清洗与一个八角同入冷水锅，水煮开，捞出排骨，洗净浮沫，沥干水分

2.莲子清洗干净，提前泡发30分钟，白芷清洗干净

3.洗净的排骨放入高压锅，再放入莲子、白芷，加盖炖煮，大火上汽后转小火，炖25分钟，加少许食盐调味，撒适量葱花即可

白芷是一种常用的香料，具有清香味和较强的芳香性，常用于烹饪中，以下是白芷香料正确使用的方法：

1.用于烹饪汤、酱料和腌渍食品时，一般需要将白芷切成薄片或碎末，加入到食材中进行烹饪或腌制。

2.白芷也可以用于制作调味料，如五香粉、咖喱粉等，一般需要将白芷与其他香料一起研磨成粉末，然后加入到调味料中。

3.白芷还可以用于制作香囊或香包，将白芷与其他香料一起放入袋子或布袋中，可以起到除臭、驱蚊等作用。

4.在使用白芷香料时，需要注意掌握好用量，一般来说，每500克食材需要使用3克左右的白芷，过多使用会影响口感和健康。

总的来说，白芷香料的正确使用方法需要结合具体的烹饪需求和口味来确定，合理使用可以提升菜肴的香气和口感。

材料：白芷20克、绍酒10克、姜5克、盐5克、胡椒粉3克、白羊肉500克、白萝卜200克、葱10克、味精3克。

1、白芷用清水浸泡一夜，切成薄片;羊肉洗净，切成块;姜拍松，葱切段;白萝卜切成块。

2、白芷、羊肉、白萝卜、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精，撒上胡椒粉调好味即成。