陈皮饭的做法：用料主料：粳米50g，糙米50g辅料：陈皮适量步骤：

2.陈皮洗干净表面的灰尘，剪成小条。

3.加入高于米饭一厘米的清水，加入陈皮。

4.放到蒸锅上面，大火上汽之后十五分钟即可。

2、把大米和姜分开放进不加油的锅里不断进行翻炒，翻炒至大米变成金黄色，姜没有水分后再合在一起翻炒，炒到姜丝变得非常干即可盛出来，然后取适量的量直接加水泡即是姜米茶。

3、姜米茶，有健脾胃、去油脂等功效。尤宜在春末夏初时服用。姜米茶的做法简单而且易于存放，可以一次性多做点，每天用来泡水喝，一勺姜米茶泡一杯水，喝着特舒服。

陈皮炒米茶应用的是大米，因为这种茶饮是南方人发明的，南方只有大米没有小米，所以正宗的做法是陈皮炒大米，但是个人认为陈皮炒小米也可以，只是两者的口感和营养价值有一定的区别，不会完全一样，可以试着把两种都做了，哪一种口感好选择哪一种。