雀舌属于比较高档的茶，雀舌市价格比较高。是绿茶类中风味独特，昂贵的稀有品种之一。

雀舌茶，因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有“黔北小江南”之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。

雀舌茶的功效：

1、雀舌茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料。

2、雀舌茶中叶绿素可挥发血液的再生能力。

3、雀舌茶中可因血液循环作用防止冷症。

5、雀舌茶具有恢复视力效果。

6、雀舌茶之成分具有预防糖尿病的效果。

雀舌属于绿茶类，雀舌以其形状极小，胜似鸟雀的舌头而得名。雀舌因为其茶性偏寒，所以针对肠胃不好、体质虚寒的人群不能喝；雀舌茶内含大量茶多酚及咖啡碱，长期失眠人群、营养不良者不能喝；其次，隔夜茶以及凉茶易滋生细菌也不适合饮用。

雀舌茶叶的优点，外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，色泽金黄油润，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。崔舌茶叶的缺点烘焙烘干过程由于不齐整性，烘青条索比较粗松，表面显露皱纹紧卷度较差体积较大，显毫墨绿光润，内质香气清正，不及炒青香高滋味醇，清澈叶底完整，深绿稍黄。