用料：雪梨1个、川贝20颗、冰糖10颗

做料：1.准备雪梨一个，削好皮。

2.从离顶端约两厘米处切开，切下来的部分不要丢，之后要放回去。之后就要挖核了，用小刀先刻出半径约为1.5cm的痕迹，刀口向里倾斜，反复画圆，挖出中间的核。

3.之后用小勺将中间离核较近，比较硬的地方刮出，在洞中放入川贝和冰糖。

4.把之前切下来的部分放回去，并用两根牙签插上，固定住，锅中装水，放入装梨的碗，盖上锅盖，隔水蒸30分钟，注意，不要让锅中的水进入碗里。

5.时间到了，就蒸好了。蒸好以后，取出碗，拔出牙签，就可以吃了。

1.川贝梨子冰糖水应该是要用慢火炖的。

2.具体炖法：先将川贝和梨子清洗干净，加入适量的水，然后放入冰糖，开火烧开后转小火慢慢炖煮，至少要炖30分钟以上，直到水变浓稠，川贝和梨子煮烂即可饮用。

3.延伸内容：川贝和梨子都有清热润肺的功效，炖制成冰糖水可以起到润肺止咳的功效，适宜于秋冬季节人们食用。

川贝炖雪梨放冰糖还是蜂蜜都是不错的选择，这主要取决于个人的口味偏好。

如果喜欢口感比较清甜一些，可以选择冰糖，因为冰糖的甜度相对较低，不会过于甜腻。而如果喜欢口感比较浓郁一些，可以选择蜂蜜，因为蜂蜜的甜度较高，同时还有润肺的作用。

另外，需要注意的是，在制作川贝炖雪梨时，不要加入太多的糖分，以免影响药效。同时，如果想要更好的效果，可以加入一些枸杞、百合等中药材一起炖煮。