主料:糯米,腊肉,新鲜豌豆,香椿芽雪梨

1.把糯米洗净,腊肉切丁,香椿焯水切碎

2.一锅水烧开倒入糯米,不要煮太久,刚煮过心用漏勺捞出.锅里的汤千万别倒掉,吃完饭后来一碗稠稠的米汤,养人.

3.锅放油八成热入腊肉丁翻炒出油,加入豌豆同炒,放盐,花椒粉适量,再加汤以淹过菜半寸为准,然后用锅铲把先前捞起的糯米铲到锅里,小心别让豌豆翻起来,把米饭完全盖在菜上,要铺的厚薄均匀,用筷子在饭上扎一些孔,盖上锅盖把火关小,闷烧十来分钟,关火再闷半小时.

4.把糯米饭和腊肉豌豆翻均匀,撒上香椿,盛到碗里

纯酒米饭的做法是，先将酒米淘洗后浸泡一小时.下开水锅中煮至酒米还有一点硬米心时，用梢箕把酒米沥起来稍晾干.炉子改小火,锅中倒入少量猪油和白糖,将沥干的酒米饭倒入锅中同猪油一起翻炒片刻离火.铲入碗中上笼蒸30分钟出笼,将其反扣到另一碗中。白糖勾稀芡淋在酒米饭上就行了.>酒米饭如果变点花样,口味可就大不一样了。<比如,可以在酒米饭炒好以后，在碗底先将一个梨子或苹果切片垫底;还可以将宜宾的潮糕混入酒米饭中一起蒸;如果在酒米饭中再加入点去核的红枣,枸杞，桂圆肉,蜜饯等就成了八宝饭了.当然，如果你有更好的创意的话，还可以在碗底用不同颜色的蜜饯摆出不同的花样和字体.>假如你不喜欢吃甜的，就在油炒酒米饭时改放盐就行了

1.准备材料：梨子2个，大米100克，清水适量。

2.将梨子去皮，切成小块，放入搅拌机中，搅拌成梨泥，备用。

3.将大米淘洗干净，放入锅中，加入清水适量，大火煮开，转小火熬煮15分钟。

4.将梨泥加入熬好的大米粥中，继续熬煮10分钟，调入适量的盐，搅拌均匀。

5.将粥倒入盆中，撒上葱花，即可享用。

1、小米淘洗干净，开水下锅，大火煮2分钟。然后转小火，盖上盖子，煮半个小时左右。

2、雪梨洗净，根据自己的喜欢，去不去皮都可以，然后切成小块。红枣洗净，去核后把果肉切成小块。另外再准备一些黄冰糖。

3，小米粥煮至稍微黏稠了，把梨、红枣、冰糖全部放入锅里，盖上盖子，再煮10~15分钟就可以了。