雪莲如果是新鲜的雪莲保质期才三个月。如果是风干雪莲风干的那保质期，的三年。基本没有什么变化，一般情况下新鲜的雪莲在冷藏的情况下是不会出现变质的现象的，如果没有冷藏一般风干即可，也不会坏掉。

意见建议:建议你呀，报纸新鲜的雪莲，尽快，服用吃完。时间一长就变质了。或者你给它风干的处理

用料：

桃胶5颗；雪莲子10g；牛奶250ml；冰糖20g。

做法如下：

1、提前备好桃胶、雪莲子；

2、桃胶、雪莲子提前浸泡一晚，特别是桃胶注意泡发后会很多，一般别放太多去浸泡；

3、将浸泡完的桃胶、雪莲子洗净挑去杂质；

4、准备好材料：洗净的桃胶、雪莲子，牛奶，冰糖；

5、洗净桃胶后和雪莲子一起放进炖盅里面；

皂角米有甜味正常，因为它本身就含有胶质以及多糖，所以有时候会有甜味，而且食用具有清肝明目的功效。皂角米的保存一般需要保证储存环境的干燥，以免潮湿之地导致皂角米发霉，甚至长虫。所以一般人们在保存皂角米的时候需经过太阳晒干，然后用袋子密封保存好。在购买的时候一般陈年的皂角米泛黄，虽不影响口感，但是与优质的皂角米相比很不利于保存。

皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。具有养心通脉、清肝明目等功效。

具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米分单荚和双荚，为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干。防虫蛀。