1、作用是捕食。因为青蛙的舌头伸缩性极强，可以积极快的速度卷食昆虫，达到捕食的目的。

2、青蛙的舌根着生在口腔底部的前端，舌头却伸向口腔里面，又长又宽，前端分叉，表面布满黏液。

3、青蛙爱吃小昆虫，善于发现动着的小型昆虫，它捕虫时的动作：一只青蛙趴在一个小土坑里，后腿蜷着跪在地上，前腿支撑，张着嘴巴仰着脸，肚子一鼓一鼓地等待着什么。

4、一只蚊子飞过来，在青蛙面前一晃，青蛙身子猛地向上一蹿，舌头一翻，又落在地上。蚊子不见了，它又原样坐好，等待着下一个猎物的到来。

青蛙是杂食性动物，其中植物性食物只占食谱的7%左右；动物性食物约占食谱的93%。从解剖的60只青蛙中发现，在动物性食物中，被吞食的动物涉及四门、四纲、十目、三十多个科。

一只青蛙一天可捕食70个虫子，一年可消灭害虫15000只。因此，青蛙是一种对农业有益的动物，应提倡保护。

青蛙不仅吃害虫，还有可能帮我们抗流感。美国和印度研究人员18日说，他们发现一些青蛙的皮肤黏液中有一种成分，有望用来杀灭H1型流感病毒。

青蛙虽然并不像桡足动物那样是世界上最厉害的跳跃者，但它们的跳跃能力同样非常出色。在青蛙家族，一些体型较小的成员跳跃距离可达到身长的10倍。

根据最近刊登在《皇家学会学报B》上的研究发现，青蛙强大跳跃能力的秘密就隐藏在腿部肌肉内，其腿部肌肉的柔韧性远远超过哺乳动物。跳跃前，青蛙会让自己处于蹲伏姿势同时拉伸后肢肌肉，挑战物理学定律。这种拉伸能够让青蛙产生难以置信的机械能和力量，最终凭借惊人的一跃摆脱潜在威胁。