1、-延缓衰老：青梅中含有丰富的有机酸和矿物质，能促进皮肤细胞新陈代谢，起到美肌、美发效果；还可促进激素分泌物活化，从而达到延缓衰老的作用。

2、-杀菌作用：青梅制品中富含各种有机酸，对于幽门螺旋杆菌能够发挥强力的杀菌效果，能够将肠内原本弱碱性的环境，暂时呈现酸性，进而发挥杀菌作用。

3、-可助瘦身：青梅中含有大量的纤维素，食用青梅后，纤维素能在胃内吸水膨胀，促进胃酸的分泌以及对食物的消化，同时还能促进肠胃蠕动。

青梅象征爱情，来源于李白的《长干行》，其中写着“郎骑竹马来，弄床绕青梅”的诗句，表现出了孩童的天真无邪，长大后又相恋结为了夫妻，自此青梅被有着了爱情的内涵，常被用于写作爱情的作品里。

青梅的“梅”与“媒”同音，谐义媒人的意思，古时人们将梅视作为媒合果，因此诗人写作时多以梅寓意婚姻，在交往时青梅也承担着重要的作用，如果对方喜欢谁便会将花抛向那个人，因此有着抛梅求婚的习俗。

青梅落结果时便时预示着夏天的逝去，感情较为细腻的诗人感受到了世界的微妙变化，在作品中写下其对好景不长，和时光流逝的感叹伤悲情怀，青梅受到诗人的关注也与其的外形有关，洁净的白色使人感到美好。

在李清照的作品《点绛唇》中写有着，“倚门回首，却把青梅嗅”的诗句，表现着少女的春心已然萌动，却不敢向心恋之人明说，只能在对方出门时，倚在门的旁边看着对方离去的身影，暗自表露伤怀。

吃青梅一般情况下是不会上火的。青梅属于一种寒凉性质的食物，青梅的好处有很多，青梅有一定的清热解毒、健脾养胃的功效。人体摄入之后可以促进肠道蠕动，同时可以起到抗氧化的作用，可以延缓皮肤衰老、增加皮肤的弹性、美白皮肤，起到养生保健的目的。