1、青梅的用途除了酸梅汤之外也很广泛，比如说做果干，酿制青梅酒，做青梅罐头，或者用来做青梅酱。

2、可观光，这个大家都应知道，各地都有梅园，梅花观光效果是很好的。但城市梅花讲究品种多，我们种植青梅，观光效果讲究连片气势。

3、青梅树可当绿化树出售，有很多园林公司对青梅大树的需求还是很强的，因为一般红梅开红花，只有青梅开白花，为了园林效果，很多园林工程需要用到青梅树。青梅也可做盆景。

4、还有一个用途市场需求也很大，可能大家都不知道，日本市场对青梅枝条需求很大，因为他们把青梅枝条作为一种祭祀用品，就象我们清梅节要用到艾叶一样

1、梅果既可用盐开水洗净后食，又可加工制成陈皮梅、渍梅、糖梅、乌梅、梅膏、蜜饯、梅汁、青梅酒等。

2、梅果蒸排骨或鸭或鹅，味美，而且由于梅子促进胆汁排泄，有助消化肉类。加紫苏叶，制成梅苏糖，加入杏仁、樱桃、红枣制成梅枣杏仁饼，可止咳。

3、用料:腌制梅2500克，粗盐适量，盐少许

4、挑好的梅子加适量食盐，然后再加水浸泡15分钟

5、接着把胭脂梅清洗干净，在洗的过程中用牙签挑出果蒂后放入碗中

6、再次把胭脂梅清洗一遍，接着捞出控干水份

7、再把胭脂梅的水份晾干，腌制咸梅，无水无油非常的重要

8、准备好容器密封罐，密封罐记得用沸水杀菌后晾干，同样也是为了保证无水无油，准备好的粗盐和梅子以1比1的比例放入密封罐中，一层梅子一层盐依次加入铺好，盐可以多放一点

9、最后封罐，贴上生产标签，放到阴凉干燥处，腌制咸梅就做好了，三个月后就可以取出烹饪美味佳肴啦