青梅是一种清凉食品，具有清热解毒、健脾养胃的作用。从营养角度看，梅中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、有机酸和多种膳食纤维。摄入人体可以促进肠道蠕动，并能起到抗氧化作用，可以延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性，美白肌肤，从而达到保健的目的。

青梅酒可以浇花，它养生功效是比较强大的，对于花的生长和养护也是非常有作用的，因为黄酒基本上是粮食酿造的，含有的有机酸还有醇类比较多的，可以促进植物的生长，有利于植物更加茁壮。

青梅酒能当成肥料使用，就跟淘米水一样，都富含有植物本身的营养精华所在，所以，当成浇花浇菜的肥料使用，也是不错的选择，但是不要直接浇灌，要进行稀释。

加工成酸话梅。

青梅酒里的青梅是可以吃的，但不能直接食用，因为浸泡之后的青梅吸收了很多酒精，而且经过长时间的发酵，青梅的口感也不好。所以泡过酒的青梅最好加工成酸话梅或者酸梅酱食用。

青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳，青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质，不仅可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，还可以预防多种疾病。