1、辣椒色素是存在于辣椒中的类胡萝卜素。

2、根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—1996）规定：辣椒色素可用于冰淇淋、糕点上彩装、雪糕、冰棍、饼干、熟肉制品、人造蟹肉、酱料、糖果，按生产需要适量使用。

3、在日本，辣椒色素应用于油脂食品、调味汁、水产加工品、蔬菜制品、果汁、冰淇淋等，用量为0．05%—0．2%

4、FAO/WHO（1984）规定，辣椒色素可用于加工干酪，用量按正常生产需要；黄瓜，用量为0．03%（单用或与其他色素合用量）。

5、此外，辣椒色素还用于奶油、人造奶油、干酪、色拉调味酱、米制焙烤食品等。

蜡笔小新很多人都喜欢看，看过的人都知道，蜡笔小新最讨厌的蔬菜就是辣椒了。确实，辣椒有股浓烈的气味，并不是所有人都能接受的，然而辣椒含有含非常丰富的营养，对人体来说可是有相当多的好处呢！

青椒性温，可以通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

辣椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱等症状有良好的辅助治疗作用。

辣椒内含抗氧化物质，可防止有关细胞的新陈代谢，从而阻止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

辣椒里的维生素C、E可以提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。

所以，综上所述，辣椒的好处多多，适当的选择青椒来做菜，也能及时给与身体所需要的营养。

劲红辣椒是一种红色的辣椒粉，主要用于调味和调料。以下是几种使用劲红辣椒的方法：

1.烹饪中常用：在烹饪中，劲红辣椒可以用作调味料，增添食物的味道和香气。例如在炒菜、煮汤和烤肉时可以加入少量的劲红辣椒，增加食物的口感和味道。

2.配制调料：劲红辣椒可以用来制作各种调味酱，例如辣椒酱、辣椒油、辣椒蘸料等。将劲红辣椒和其他调料混合在一起，制作辣椒酱等调味汁或淋在一些小食物上，即可激发出更加浓郁的味道。

3.配制卤水：在煮卤食物时可以加入一定量的劲红辣椒，如煮卤鸡爪，卤豆腐等菜品，其配菜效果有很大的改善。

4.风味佐料：劲红辣椒可以作为风味佐料，用于面条、炒饭、炸鸡等食物的调味。

总的来说，劲红辣椒在食品的调味、辣味和香气上具有广泛应用，可根据个人口味调整用量。需要注意的是应该注意控制用量，以免过度添加导致过于辣味过重，影响食用效果。