将大蒜洗干净，切成2－3厘米的段；将鸡蛋打匀，并放入盐和料酒。

锅里放油3汤匙油，油7成热时，放入切好的葱姜爆一下（如不喜欢吃葱姜，待葱姜香味爆出来后，取出丢掉，只留有葱姜味的油就可以了），将鸡蛋液倒入锅中，待稍成形后用铲子改成你喜欢的大小块，取出备用。

锅内放少许油，烧热后放入切好的大蒜，大火快速翻炒。大蒜八成熟时放入刚才摊好的鸡蛋，加少许盐翻炒几下，就可出锅装盘。

瘦肉中含有维生素B1的成分，如果吃肉时伴有大蒜，可延长维生素B．在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质，郜有重要的营养价值。所以，猪肉宜与大蒜一起食用。

先要把牛肉切片，切条也行，切片的话不能顺纹切，要横切下去吃起来不会老。还有最重要的，要拿食粉腌制，要1斤牛肉一钱食粉，一钱味精1一钱生抽，生粉8分。要把牛肉拍到沾手就OK。

做法很简单：青红辣椒切片，蒜头片，家乐辣仙露，盐巴，味精，辣椒油，少许白糖，在来点黑椒粉最好。

先把牛肉放2~3成油温里滑熟，要热锅冷油牛肉才不会沾锅底，熟后锅不洗，把辣椒，蒜头片放锅中煸炒，煸香后先牛肉放锅里只要炒几下，加佐料依个人口味。味道炒均匀后放入辣椒油，撒黑椒粉《牛肉是有味道了千万盐要少放》

将大蒜洗净，切成小段用开水稍烫一下，沥干水；百叶洗净，切成4厘米长的细丝。

锅架火上，放油烧至七八成热，下入大蒜段快速煸炒变色，随即下百叶丝同炒几下，加入白糖、精盐少许，汁烧开入味，放味精拌匀即成。

1、先把辣椒洗净，晾干，不要去梗，在尖头处剪个孔，胡萝卜洗净，晾干，切成小段。

2、再把生姜，蒜瓣，洗净，晾干，切小块。

3、接着把青红椒，胡萝卜，姜蒜，放在一个容器里，添加进入酱油，盐，白糖，白酒，植物油，味精，搅拌均匀后，每天翻动三次。

4、等到第四天，把花生米洗净，蒸熟，放热水里泡40分钟，让其泡发，然后捞出放进腌椒盆的底部里，这时不要搅动。

5、到第五天后，可以翻动一下，就可以食用了。

6、这样非常好吃下饭的辣椒姜蒜就腌制好了。