1.鸡肉或猪骨切成小块，用开水焯烫后备用。

3.热锅冷油，放入姜片煸炒出香味，再加入料酒煸炒一下。

4.加入焯烫好的肉和清水，大火烧开后撇去浮沫，改成小火炖煮2个小时。

5.加入青瓜块，加盐调味，再炖煮20分钟或至青瓜熟软入味。

6.熄火后让汤稍微冷却一下，用滤网或纱布过滤掉渣，即可盛出青瓜汤。

青瓜炖汤可以去除肉的异味，清凉解暑，消暑生津，适宜夏天饮用，也是一道健康美味的汤品。

黄瓜煲猪骨汤是一道营养丰富的汤品，制作方法如下：

1.猪骨洗净，用水煮沸过一遍后捞出。

2.锅中放入清水，加入猪骨、姜片和适量的料酒，大火煮开。

3.捞出猪骨后冲洗干净，去除表面血末和杂质。

4.把处理好的猪骨重新放入锅中，改为小火煮2小时左右，期间不断地捞去浮沫。

5.将黄瓜洗净切成段，放入锅中煮至软烂。

主料：骨头（250g）老黄瓜（1根）

辅料：细盐（适量）芹菜（适量）胡椒粉（适量）

2、骨头下温水里焯洗再冲洗干净备用。

3、砂锅里加适量清水，将焯洗好的骨头下锅。

4、大火催煮至汤底浓香，然后将黄瓜去皮改刀下锅。

6、黄瓜出味后，可以加重适量芹菜丁提口感。

7、最后关火加适量胡椒粉提味即可。

8、一份清爽的老黄瓜骨头汤完成啦。