青茶是一种经过发酵的茶叶，通常呈现出绿色或褐色的颜色。它的性质可以被描述为清新、清淡和略带苦涩。青茶含有丰富的茶多酚和咖啡因，具有提神醒脑的作用，同时也有助于消化和减肥。许多人喜欢青茶的口感和香气，以及它对身体健康的益处。青茶的性质也因其不同的种类和产地而有所不同，但总体而言，它是一种受欢迎且有益健康的茶饮品。

1、加工时经过了半发酵的茶叶是青茶，它也叫乌龙茶，这种茶具有色泽青褐乌润外形粗壮紧实的特点，拥有天然的花果香气，滋味醇厚，耐泡性强等也是青茶的重要特点，是它与其他茶叶的不同之处。

2、青茶还可以分为多个不同的品种，像人们熟悉的铁观音、大红袍、凤凰水仙以及冻顶乌龙，东方美人等就都是青茶的重要成员。

好处是补充营养，青茶中含有有机化学成分达450多种，无机矿物元素达40多种。其无机矿物元素主要有:钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。有机物包含植物碱、单宁酸、茶多酚以及维生素。