高活性酵母适合做无糖或加糖量很少的馒头、欧式主食面包等发酵食品。有些酵母耐糖性很低，适用于制作配方中无糖或低糖的主食面包、版馒头等等。酵母耐糖性高，适用于制作高糖的点心面包。糖的添加量在面团中超过7％（以面粉计），则对酵母活性有抑制作用，低于7％时则有促进发酵的作用。一般蔗糖、葡萄糖、果糖比麦芽糖的渗透压更大。

活性酵母是一种“活”的营养物，含有极其丰富的活性物质，对肌肤有很好的修复与再生作用。因为活酵母本身具有生命特征，在过高的温度下会死亡，所以对贮存环境要求十分苛刻，并且活酵母可存活周期较短，制作成本昂贵，因此多利用于高营养再生保养品的制作。

1、妙招一：准备一个容器，倒入适量的酵母粉，接着再倒入适量的清水，将它搅拌均匀，然后倒入喷壶当中，摇晃均匀；最后浇灌植物即可。酵母粉是非常好的养料，每周浇灌两次，能使其枝繁叶茂，效果非常不错。

2、妙招二：准备脸盆，在里面倒入适量的酵母粉，再倒入适量的白醋，最后倒入适量的清水，将它们搅拌均匀，每天用酵母粉和白醋来清洗皮肤，长期使用会使我们的皮肤更加的美白、细腻、有弹性，酵母中含有丰富的维c、酵母素，白醋含有维生素b和氨基酸等，所以这些成分对皮肤都是有好处的，长期使用效果非常的不错。