1、第2步：猪肉剁碎，姜切碎，加入姜沫一起剁碎；

2、第4步：分次加入全蛋液搅拌均均；

3、第6步：然后加入调味料部分：依次加入盐，糖，酱油，蚝油，胡椒粉，油，麻油，调料，最后加入2勺淀粉，然后用筷子把瘦肉馅料快速搅拌均匀，再搅拌均匀至起浆的状态，这样鲜肉会很弹口；

4、第7步：猪肉韭菜馅和蛤蜊肉馅腌制30分钟；

5、第8步：然后每只饺子放入猪肉韭菜，和2-3只蛤蜊肉，安装自己喜欢的形状包上饺子，不漏馅料即可；

原料：蛤蜊、韭菜、玉米油、盐。

1.韭菜切断备用，蛤蜊提前浸泡洗干净。

2.大火烧开，倒入蛤蜊煮几分钟。

3.捞出来去壳，取蛤蜊肉，沥干水分。

4.油锅起火烧至六成熟，倒入韭菜大火快速翻炒。

6.加入少许盐，大火快速翻炒几下出锅。