韭菜和韭黄比较我觉得韭菜有营养，因为韭菜有阳光照射，通过光合作用会产生一些对身体健康有利的物质，韭黄不见阳光营养物质可能比韭菜含量少

韭黄是食用蔬菜，颜色鲜黄、风味独特，口感清爽，营养丰富。

1、黄花菜属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。

花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。

黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

2、韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施，在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜。韭黄以幼嫩的叶供人们食用，不但营养丰富，还具有一定的食疗保健作用，因此为人们所喜爱。

是，韭黄是一种比较常见的蔬菜，从营养学上来讲，具有比较高的营养价值，主要含有蛋白质、钙、铁、磷、维生素、膳食纤维等营养物质，适当吃韭黄可以为机体补充营养物质。