1、韭菜黄了有什么功效？韭菜是传统的蔬菜之一，山海径中就有关于韭菜的记录，汉朝时代到了北宋时已有韭菜黄种植物园的记载，应该平时常见吃韭菜，春香，冬甜蜜之说，口感好，韭菜会呈现黄色，韭黄不仅颜色鲜亮，口感胜于韭菜，营养价值低于不如韭菜。

2、那么我个人觉得，韭菜黄都是适宜男女食用，食用时可用韭菜(黄)，做主料，也可拿来配料放入，或做水餃，春卷子馅料，体质虚寒，皮肤粗鲁，便秘，痔疮，肠道病人食用，因为，韭菜中所含有大量的维生素A原可维持紫质的正常功效型！

3、食监本草，煮食归肾壮阳，止泄精，暖腰疼痛，

4、怎么吃？韭菜可以与鸡蛋汤，也可以炒蛋的作为，是韭菜炒之佳选择！

外观不同，营养不同，药用功效不同。

1、野韭菜长得小，叶片厚，味道重。韭菜细长。

2、野韭菜纯天然，比韭菜营养高。

3、野韭菜可以入药。韭菜只是蔬菜而已。

所以，我们要区别对待，不能用错了。

1.颜色区别：韭黄在黑暗中生长，没有阳光不能产生叶绿素所以呈嫩黄色，韭菜经过光合作用呈绿色。

2.价格区别：韭黄的市场价格比韭菜略高。

烹调：韭黄口感较软嫩，适合用来炒蛋或做成饺子馅，韭菜口感清脆，辛辣味较重，适合下锅与肉类煸炒或做汤。形态特征多年生宿根草本植物，高20-45cm。

根：为弦线根的须根系，没有主侧根。主要分布于30cm耕作层，根数多，有40根左右，分为吸收根、半贮藏根和贮藏根3种。着生于短缩茎基部，短缩茎为茎的盘状变态，下部生根，上部生叶。