关于苏打水一直有两种不同意见。一种意见，认为是养生的方法之一，说苏打水可中和胃酸，改善胃部不舒服，还对改善痛风有帮助等，认为苏打水可以作为一种养身饮料，可以经常饮用。另一种看法，认为苏打水是碱性饮料，经常饮用不好，且可能破坏酸碱的均衡，严重会碱中毒等等。筆者对于苏打水有一些认识，且家中还备有苏打水(见图)。这里与朋们说一说自己的理解，供参考。1.适量喝一些苏打水有好处。我过去很少喝饮料，只知道有苏打粉，並不知道还有苏打水饮料。早些年在荷兰第一次喝威士忌，都加入冰块饮用；后来朋友送给一并英产威士忌，瓶上注明要加适量苏打水饮用，才去超市一看真有卖的。平时在家喝白酒有时53度稍高了点，用蒸溜水降度，但蒸溜水有时不好买试着用苏打水，感觉还行。以后又对苏打水有了一些稍全面认识:(1)苏打水是弱碱性饮料。其配料为，水、添加剂(不碳酸氢钠、环已基安基黄酸钠、拧碳酸、安赛蜜)和食用香精。不同品牌苏打水的成份主要添加剂有些区别，但属弱碱性饮料是一致的。(2)苏打水喝一点有好处。俗话说"十人九胃"(也有称"十胃九病")虽有些夸张，但意思是很多人都有些胃病或胃有时不舒服是实际情况。，苏打水饮用有中和胃酸的作用，对改善肠胃不舒服有一些帮助。①胃病种类较多，但很多为溃疡性质或胃黏膜受伤，进食后胃分祕的胃酸让胃部溃疡及黏膜不好部位产生疼痛。一般胃不好时适当进食几块苏打并干感觉有缓解作用，同样苏打水是弱碱性，少量饮用可中和胃酸改善胃部不适，对胃有反酸上逆等症状者效果可能更明显。②幽门螺杆菌让胃的发病率特高。幽门螺杆菌传播性强，中国人不习惯分餐制，共筷共碗同桌食用，很容易传染他人，据统计50-55%的人胃有此细菌，从而导至胃炎、胃溃疡等多种胃的疾病，这些问题都怕胃酸。因此，平时少量飲些苏打水应该是有好处的，但要把握好量。2.每天喝苏打水可能对健康不利。苏打水虽是弱碱性，但喝多了是不合适的。胃能有很强的消化能力，靠的就是胃所分祕的胃酸，对于有些胃病、胃有微损或胃酸过多者，适量喝点苏打水有些缓解。若喝太多的苏打水，可能会使胃内酸碱度失衡，胃酸过少会影响消化和吸收功能，故不提倡天天喝。而且，对于胃酸不足的人、糖尿病人和身体肥胖的，都不太适合饮用苏打水。

距离春节只有5天了，在外奔波一年的你是否买好了回家的车票，踏上回家的旅途了呢。想到这激动，我仿佛已经闻到家中团圆饭的香味了。

香喷喷的牛肉火锅、火辣辣的酸菜鱼，想想都留流口水。相信有不少读者已经开始担心：过年大鱼大肉吃多了，会不会上火。

春节饮食口味重，苏打水可不可以解油去火？

苏打水就是一种普通饮料，并不能解油下火，大量饮用反而会起到负面作用，但摄入较多海鲜等高嘌呤食物时，可适量饮用苏打水，降低痛风的风险。

苏打水（化学名：NaHCO3）大致有两种：一种是天然苏打水，一种是人工合成的苏打水。

天然苏打水除了含有碳酸氢钠外，还富含硼、锌、硒、铬等离子矿物和微量元素[1]，但目前只有法、俄、德等少数国家出产天然苏打水，且价格较高；

人工合成的苏打水是在碳酸氢钠水溶液中添加了少量甜味剂、微量元素、食用香精的一种新型饮料，下面我要说的就是这种。

还有一点要强调：市面上有些虽然打着“苏打水”的幌子，但并不是苏打水，而是添加大量糖分的碳酸饮料。因此，在买苏打水产品的时候，要注意看配料表中是否有“碳酸氢钠”字样[2]。

解油的主要原理是：促进消化。而消化主要与消化液有关，目前并没有临床实验证明：苏打水能促进消化液的产生。要想解油可以吃一些山楂、柑橘等消食食品。

上火是临床上常见的一种病症。包括口腔溃疡、牙龈肿痛、口燥咽干并伴有小便短赤、大便干结等症[3]。饮食是上火的主要原因，特别是吃太多热性食品，比如火锅。

总的原则是多喝水，少吃辛辣刺激性食物。最好少吸烟，少喝酒，少食油腻性的食物，多吃新鲜蔬菜水果，如梨、柿子这些热量低、富含纤维，但脂肪、糖分都很少的水果[4]，吃下去纤维和水分会占据胃肠空间，起到清理肠胃的效果；对于上火严重的人，还是要依靠药物的帮助。

很显然，苏打水并没有降火的功效，它最多只能充当水。

苏打水并不是一无是处，它的特别之处在于：它属于弱碱，能中和胃酸，促进尿酸排泄[2]。因此，胃酸分泌过多的胃病病人，可以喝一些苏打水；摄入海鲜等高嘌呤食物时，也可以饮用一些苏打水，促进尿酸排泄，降低痛风的风险。但胃酸分泌过少的胃病病人就不要大量饮用苏打水了，否则会加重胃酸缺乏。

人体的食道、肠道是偏碱性的环境，但是胃却是酸性环境，如果饮用大量的苏打水会起到负面作用[5]，消费者应用平常心对待苏打水，不要过分夸大其保健功能，要想保持身体健康，还是需要注意饮食，多运动。

苏打水就是一种普通饮料，并不能解油下火，特别之处在于：它属于弱碱，能中和胃酸，促进尿酸排泄。

胃酸分泌过多的胃病病人或者摄入较多海鲜等高嘌呤食物时，可适量饮用苏打水。但胃酸分泌过多的胃病病人应该少喝甚至不喝，正常人也要控制量，防止对胃造成伤害！

本期科普就到这里结束了，更多营养资讯，请关注“超哥话食”。

[1]谷宏.苏打水的研究现状及功能分析[J].农业科技与装备,2010(01):65-66.

[2]安然.苏打水均衡体质说法不科学选苏打水看准配料表[J].广西质量监督导报,2015(03):44.

[3]谢冠群,钱俊华,范永升.上火的由来、定义及其研究思路[J].世界中医药,2017,12(12):2869-2871.

[4]健宇.上火有理,清火无罪[J].安全与健康,2009(21):52-53.

[5]苏打水“功效”专家称无依据大量饮用不利健康[J].科技传播,2010(14):215.

1、苏打水呈弱碱性。但是我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物，造成人体内环境也是弱酸性。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱性食品更有利于身体健康（无肠胃病史）。

2、苏打水有利于养胃，因为苏打水能中和胃酸。如果胃酸分泌较少的话长期饮用苏打水也会造成伤害。

3、苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。

4、美容：苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。柠檬+苏打水：有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜。

5、苏打水有助于尿酸排泄从而防治高尿酸血症或痛风的作用。尤其是对吃海鲜较多或者有高尿酸血症、痛风的人，因为苏打水有助于尿酸排泄。其实，苏打水(这里主要指含有“小苏打”即碳酸氢钠的水，在水中呈碱性)对很多人来说还是很陌生的。苏打水有较强的碱性，对肾脏排泄尿酸有很大帮助。而海鲜通常含有较多的嘌呤，嘌呤在体内代谢为尿酸。因此，吃海鲜时喝苏打水有助于防止血液中尿酸升高。当然，现代人饮食大多油腻厚重，就算没有吃含大量嘌呤的食物，喝一些苏打水也是有益无害的。

6、夏天喝可带走体内的部分热量，凉快。

7、苏打水护肤：早晚用苏打水洗脸可软化粗糙的皮肤，加速死皮脱落，然后再进入您日常的护理过程这道程序能够。

我个人最喜欢的是百香果苏打水。被子里倒入苏打水，加入百香果囊直接食用。

其他的水果，比如苹果、橙子、青柠等，把果皮上面的食蜡彻底洗干净，切成薄片，放入到透明玻璃杯里，倒入苏打水。

注意：果皮上的食蜡，先放在温水里浸泡，再用盐搓洗干净。或用小苏打清洗。