食物补钙的功效与作用

1、在回答这个问题前,我们首先要明确,是否缺钙,不是看你补了多少,而是吸收了多少。2、从营养学的角度来说,不是你吃够了、补够了,钙就不缺了,关键是看吸收了多少。3、说到吸收,就要从可以促进钙吸收的营养素角度来说了。4、首先,维生素D可以促进钙吸收,这靠平时常晒太阳自身就可以合成;5、再一个就是矿物质镁,镁是必须通过食物来补充的。从《中国...

1、在回答这个问题前,我们首先要明确,是否缺钙,不是看你补了多少,而是吸收了多少。

2、从营养学的角度来说,不是你吃够了、补够了,钙就不缺了,关键是看吸收了多少。

3、说到吸收,就要从可以促进钙吸收的营养素角度来说了。

4、首先,维生素D可以促进钙吸收,这靠平时常晒太阳自身就可以合成;

5、再一个就是矿物质镁,镁是必须通过食物来补充的。从《中国食物成分表》来看,每100克甜菜根镁含量约为38毫克,油麦菜镁含量约为29毫克,油菜镁含量约为22毫克,西兰花镁含量约为17毫克。

6、而每100克菠菜镁含量约为58毫克,在新鲜绿叶蔬菜当中居首位,同时菠菜的钙含量与这几类蔬菜相差无几。

7、在同等钙含量的情况下,镁含量越高越能促进钙的吸收,这让菠菜的补钙优势瞬间凸显。

8、那么,能够有效补钙的食物都有哪些呢?

9、除了我们刚才说的矿物质镁能促进钙吸收外,菠菜所含丰富的维生素A、胡萝卜素、叶酸及少量维生素C也有助于矿物质的吸收,而且菠菜还是一年四季很容易买到的“平价”蔬菜。

10、所以,平时在喝牛奶、吃豆制品等补钙食品时,可以顺便配一盘凉拌菠菜,可以促进钙更好地吸收。

11、而补钙的最佳吃法就是芝麻酱拌菠菜。

12、牛奶含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、钙质等,是人体很好的营养来源。而喝牛奶补钙几乎是一种常识,每100克牛奶含钙110毫克左右,虽然不是很高,但其吸收率可高达32%以上,很容易被人体吸收和利用,是膳食中难得的优良钙质来源。

13、芝麻酱是钙含量最丰富的食物,每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克,是牛奶的10多倍。此外,芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值。

14、虾皮的含钙量很丰富,每100克虾皮中含钙991毫克,仅次于芝麻酱。中老年人常食用虾皮,可以预防自身因缺钙所引起的骨质疏松症。虾米营养丰富,含蛋白质、矿物质及维生素A、氨茶碱等,能增强体质,而其丰富的镁对心脏活动也有很好的调节作用。

15、豆腐是大豆制品,大豆中钙含量并不高,但经过加工制作成豆腐、豆干、素捆鸡等豆制品后,钙含量就明显增加了,每100克豆腐含钙164毫克,100克豆干含钙308毫克,100克素捆鸡含钙319毫克,原因是加工制作过程中添加了凝固剂。

16、“老”豆腐添加凝固剂较多,钙含量较高,“嫩”豆腐添加凝固剂较少,钙含量就低于老豆腐。豆腐软嫩易消化,非常适合老年人食用,多吃豆腐还有补养益气的作用。

奶类是最好的补钙食品。因为含量高,吸收利用好。包括牛奶、羊奶、母乳、奶酪、酸奶、奶油、炼乳等等。100ml牛奶大约有100mg的钙质,相当于健康成年人一日所需钙质的八分之一。所以啊,《中国居民膳食指南2016》建议成年人每天都要有300g左右的奶及奶制品。婴幼儿儿童再多一些。补钙首选奶制品。

黄豆、黑豆、豆腐、豆皮含量也比较可观,一两干黄豆大约含钙100mg左右,一两豆腐大概含钙80mg左右,红豆和绿豆还要少一些。虽然豆类钙质的吸收利用率不如奶类,但也是钙质的重要来源。

油菜、油菜苔、芥菜、木耳菜、苋菜、荠菜、黄花菜、蒿菜以及野菜类含钙量是最高的,大约100g可以含钙100-300mg不等。但其他的蔬菜含钙量一般在4-70mg范围。但是蔬菜中的钙质吸收利用率都比较低,但因为我们饮食中蔬菜的占比较大,所以也算是钙的重要膳食来源了。

部分鱼肉也有一定的含钙量,基围虾、海虾、鲍鱼、扇贝、蛤蜊等含钙量也比较高,大约每100g有100-200mg钙。但我们不是天天吃海鲜贝类,所以只能作为一个补充,并不是钙的日常来源。

芝麻、虾皮含钙量非常高,每100g有好几百毫克的钙质,但是我们日常偶尔吃一点,其实作用不是那么大的。只有日常食用量大的食物才是真正补钙最好的选择。

晒太阳或者维生素D制剂都可以。关于维生素D详细情况可以参看我头条的文章。

差不多就是这样啦,成年人每天钙摄入的推荐量是800mg钙,老年人,孕妇,乳母在1000-1200mg,自己算算看,都吃够了没有吧~

1、关于孩子缺钙补钙的问题,我们在儿科门诊几乎每天都会遇见

2、有问孩子缺钙会有什么表现的;也有问孩子缺钙到底应该怎么补的......

3、那下面,我们就一起来了解一下关于这个方面的一些问题。

4、人体自身不能生成钙,补钙必须从外界摄入,简单说来就是必须吃进来。但是要记住一点——

5、很多人所说的“啃骨头”、“喝骨头汤”都不能补钙,孩子每日所需钙最主要的来源主要有两个,一个吃吃奶制品,一个是吃豆制品!

6、总的说来,缺钙不外乎就是这三个原因——来得少、用不好、去得多!

7、顾名思义就是说钙的摄入量少,再通俗一点说就是孩子吃得不够,奶制品和豆制品等含钙高的食物吃得太少。

8、影响钙吸收利用的一个重要因素就是维生素D,钙需要充足的维生素D才能吸收利用。

9、如果体内缺乏维生素D或含量不足,那孩子体内再多的钙也不能吸收利用为人体所需,所以就导致缺钙。

10、所以,世界卫生组织建议,从孩子出生后的3-14天内,就要给孩子额外补维生素D,3岁以下建议补充400-800IU/天,3岁以后补充400IU/天,一直补到青春期。

11、孩子在处于生长发育的高峰期时,骨骼发育对钙的需求量非常大,如果这是钙的来源少,又用不好,那就会导致孩子缺钙!

12、所以综上所述,给孩子补钙首先要保证钙的摄入量要充足,同时要服用充足的维生素D以保证钙的吸收利用。

13、●首先要了解孩子每日钙的需求量是多少

14、不同年龄的孩子,每天对钙的需求量是不一样的,具体可以参照下面这个表格。

15、●我们可以看到,3岁孩子每天所需钙的摄入量为600mg。

16、●明确孩子每日钙所需后,再来规划孩子的饮食。

17、比如,在100ml纯奶中,约含钙104mg,如果孩子每天喝500ml纯牛奶(通常为每盒纯牛奶为250ml),那再加上他的其他饮食,每天需摄入的钙量就足够了。

18、反之,如果孩子不喝牛奶或只喝少量奶,而他在其他饮食中的钙量摄入也不充足,如果长期不能改善饮食,那就只能选择补钙药物进行补钙了。

19、●除了奶制品还有哪些食物含钙高?

20、豆及豆制品,如各类都、豆腐、豆浆、豆皮等;

21、深色蔬菜,如波菜、芹菜、空心菜等;

22、水产品,如紫菜、小鱼、虾皮、海带等。

23、另外还有肉类、禽蛋等食物中,都有很高的含钙量。

24、市场上有很多补钙的药物,各种钙剂五花八门,家长往往无从入手,那么可以参考此图中各种常见钙剂的有效成分对比,来进行选择。

25、含钙量,这个顾名思义,按字面意思理解就行。

26、吸收率,是指钙剂经过胃酸分解成离子钙,进入血液成为"血钙"的比例。

27、生物利用率,是指在肠道吸收后的钙,被机体用以维持正常生理功能和储备的程度。

28、所以综合来看,给孩子补钙钙剂成分首选还是碳酸钙。

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