1、饺子醋里面会加食盐和蒜，有一些品牌也会加姜和味精而普通陈醋里面没有食盐及姜蒜。

2、饺子醋的酸度总体来说没有陈醋的高，其实你自己也可以用香醋+陈醋+酱油+姜蒜配制试试，个人觉得酱油：醋=1：4不错

3、饺子醋不是很酸，除了酸味还有香味;普通醋的酸味很浓。饺子醋是香醋加上生抽调配而成，普通醋是高粱和大麦加上其他佐料发酵而成。饺子醋主要是给饺子配佐料，普通醋用途更加广泛。

1、首先，人们认为醋能助消化。饺子是硬皮死面，肉多菜少，吃后不易吸收，容易引起消化不良，醋是酸味食品，含有醋酸，能增强人体消化功能，补充胃酸的不足。

2、其次，人们发现醋能调酸碱。醋是酸味食物，但是它的最终代谢产物却是碱性的，能有效地平衡人体的酸碱平衡系统，消除酸性，维持弱碱性。包饺子用的肉是酸性食物，包饺子用的面也是酸性食物。为了消除过多的酸性，平衡酸碱，有必要在吃饺子时蘸着点醋吃。

3、蘸醋吃可以是食物不太腻，也对身体有好处，比如说可以降低血脂、软化血管、提高人体免疫力等，还可以美容哦。