南方北方的人都爱在做菜的时候放入八角，所以我大中国的人民可能都熟知这味调料，首先说说八角，这种东西加入调料阵营时间简直是太久远了，不再赘述。我们说说做菜的时候放入八角的用途其实无外乎提香和遮掩其他味道的作用，比如炖猪肉，牛羊肉，鱼肉，一般都有放到，这些肉的臊膻腥味道需要遮掩和去除香料里面的老大，八角来了，在这方面作用很是了不得。另外一些素菜有时候为了焕发一种香香的味道也要用到，比如素烩一定要用到八角，比如凉拌素什锦，也要用八角和花椒一起来炸油浇在上面才好吃。

1、中草药是我们老祖宗传下来的智慧瑰宝，每一种中草药都有自己独特的功效与作用。八角，八角又叫茴香、八角茴香、大料和大茴香具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。常用于治疗治疗寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气等症。

2、八角在我们生活当中一般是以作料的身份和我们大家相识。其实它也是可以泡酒的，欧洲的茴香酒就是八角泡的。泡制之后直接饮用会有苦味，要蒸馏过才好喝，如果你想喝八角酒，买茴香酒是一个意思的。其功效还是温中理气、健胃止呕、祛寒、等。

3、其次，八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。在现代医学常把八角作为驱风剂及兴奋剂。

炒菜用的配料，桂皮,八角,香叶是日常佐餐的必备品,适量可以调节饭菜香味,过量则会伤身。桂皮,八角,香叶是日常佐餐的必备品,适量可以调节饭菜香味,过量则会伤身。花椒、八角、香叶,桂皮属于热性调味品,但一般来说做饭是不会放太多香料的,所以基本没什么影响。建议饮食均衡,三餐定时定量,孕期营养过剩也是不好的。