黄皮好

香橼皮以片黄白、香气浓者为佳。香橼皮可制成香橼浆，制作时先将香橼皮洗净切碎，同麦芽糖一起放入带盖的小碗中，隔水蒸数小时，以香橼皮稀烂为度。

1、香橼皮和香橼来源于同一种植物，都是芸香科植物的果实，但它们存在的形态不同，这是两者之间最明显的区别，香橼皮是人们才说成熟的香橼果实以后，切片脱水风干得到的一种中药材，而平时人们所说的香橼则多是指林植物上摘取的成熟果实，。

2、香橼皮和香橼在外部形态上有明显区别，香橼皮并不是指香橼的果皮，而是把香橼果实切片后蒸干得到的片状物，而香橼则一种与柑桔特别相似的植物果实，它多为椭圆状或扁圆状，外表多为黄色或深绿色

香橼泡茶的方法如下：选一个香橼，将其外皮清洗干净。将香橼皮细心剥下来，剥皮的时候尽量不要伤到果肉。把剥好的香橼皮切成长条，方便后面处理。把香橼皮皮内侧的白色部分去掉。清水适量烧开后加入冰糖和香橼皮以及香橼果肉煮至汤汁粘稠。以上步骤完成后，香橼茶就做好了，您可以在享受美味的同时，感受其独特的香气和功效。