1、不长。刚制作好的油浸蒜泥保存时间并不长，在空气下氧化四小时左右就会出现氧化情况，口感下降，建议尽快食用完毕。但是要是将它用保鲜膜包裹好，再放到冰箱冷藏室进行保存的话，就能保存2-3天的时间。

2、另外，在保存蒜泥的时候，还可以在里面加少量的盐，这样更有利于保存，且盐还有消毒杀菌的作用，能够更好的将蒜蓉保存好，防止变质。

1、蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中捣碎，然后用色拉油小火炒熟，炒出香味。

2、大蒜、葱花、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。

3、步骤：先将大蒜拍扁，用刀切断，出来的蓉更细小，再加点盐用木槌捣烂，盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加热浇在上面，味道更鲜美，然后在上面浇上一层香油，增加香味。

4、技巧：如果口味重的话也可以放点鸡精，它是提味的最佳选择。平常在家包饺子或者是煮面条，香辣蒜蓉绝对是最好的调味品。不像生吃大蒜那样会有气味，而且也保持了它原有的营养。