一，荷花种子的用处

第一，播种繁殖用：荷花种子（也叫莲子）是繁殖器官，利用种子繁殖是家庭种植荷花常用的繁殖方法，比较简单，把种子泡在水中，经常换水，一周左右就会发芽，二周左右就可生根移植了。

第二，食用：由于荷花种子含有淀粉等营养物质，是一种很好的食品。

第三，药用：莲子在中医上具有补脾止泻、养心益肾等功效。

二，荷花根的用处

荷花的根有两种类型，即根状茎（茎的变态）和胡须状不定根。

须根的作用是吸收器官，主要吸收水分和无机盐供荷花植物体生长需要。根状茎有两种作用：

第一，食用：根状茎常叫莲藕，是我们常用蔬菜；还可以加工藕粉等食品。

第二，药用，莲藕入药具有清热止血作用。

莲子心是指莲蓬中心的部分，是莲子的主要食用部分。其味道通常是甜而略带坚果风味，有一种独特的淡雅香甜。常用于料理中的甜品，汤羹和点心，也可以生吃或煮熟后加入不同的料理中。莲子心的味道因不同莲子而有所不同，总的来说，它有一种独特的清香和口感。

莲子的别称：莲房、薂、蕳、白玉蝉、石莲子、湖目、玉蛹、蓬籽、蓬蓬瓤等

藕的别称：蔤、蓉玉节、玉笋、玉藕、光旁、雨草、玲珑腕、玉玲珑、玉臂龙等

莲花的别称：荷花、藕花、水芙蓉、芙蕖、菡萏、君子花、凌波仙子、水官仙子、玉环、水灵芝等