板栗和香菇可以一起炖鸡，具体做法如下：食材：板栗、鸡、香菇、老抽、白砂糖、白胡椒、米酒、盐、干辣椒、八角、姜片、细葱。

1、栗子去壳，冷水入锅，开火煮到水沸。

2、炒锅下底油，入白砂糖炒糖色，入开水把糖色化开，盛出备用，锅洗干净，下姜片爆香，鸡腿肉煸炒，香菇煸炒，米酒下锅。

3、糖色水倒入锅里煮，水开后撇去浮末。下老抽白胡椒，八角和干辣椒，适量加盐和白砂糖，少量老抽。收干汤汁出锅，完成。

食材：三黄鸡半只，香菇适量，红菇适量，冰糖适量、去壳板栗肉适量，盐少量，料酒少许，生姜1块、香菜或者葱、适量生抽、适量老抽

1.三黄鸡泡水浸出血水，剁成小块备用，

2.将冰糖炒化后放入三黄鸡煸炒出金黄色，放入姜片以及料酒，加入适量老抽，两勺生抽继续翻拌均匀，然后加入热水没过鸡块，

3转入砂锅中大火煮开，加入菌菇盖上锅盖转小火煮15分钟，十五分钟后放入剥好的板栗，继续煮至收干水分，待至汤汁变浓即可关火加入少许香菜或者葱点缀即可

炖鸡能放香菇和板栗一起炖。做法如下：材料鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，板栗5颗，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒10g，盐一勺，糖一勺，生抽10g，老抽少许做法1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。大葱切成寸段，姜去皮切成大片。2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.