香薷有刺鼻的味道，可以很好地流汗，特别是对于夏季感冒，因为天气相对热，所以夏季感冒通常是最难治疗的，所以吃一些香薷可以很好地流汗。经常头痛的朋友也可以吃一些。香薷具有良好的清热解毒作用，对恶心呕吐也有一定疗效。香薷也可用于治疗水肿和排尿困难，尤其是足部水肿。一般来说，香薷有很多功效。

薄荷我们大家都很熟悉，很大部分都是因为美食的装饰上，很多菜，特别是在西餐里薄荷的出镜率是非常高的。而且如今薄荷已经成为家喻户晓的绿色保健品。所以在农村菜园的一角都会种上薄荷，需要的时候随时可以采摘食用。都市办公室里也可以放上两盆薄荷，夏天的时候摘几片叶子泡杯薄荷茶，或者冲杯薄荷柠檬茶喝可以提神醒脑，提高工作效率。

薄荷在我们的日常生活中都能实实在在的给我们提供很多的好处和方便，这个就要从薄荷的功效说起。

薄荷又叫鱼香草，是药食两用的蔬菜，薄荷味辛、性凉、归肺、肝经。具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹，解郁的功效；

主治风热表症，头痛眩晕，目赤肿痛，咽痛声哑，鼻渊，牙痛，麻疹不透，隐疹瘙痒，肝郁胁痛脘胀，瘰疬结核等。

除里药用外我们平日如何食用薄荷？

1、用作药物：薄荷油、薄荷脑,薄荷散等。都具有疏风、清热、解毒等功效。

2、用作茶饮料：夏天天气炎热，整个人昏昏沉沉的，摘几片薄荷叶来泡茶可以疏风清热、清热利尿。提神醒脑。

3、用作酒：用薄荷做的酒能够清热解毒、健胃清咽的作用。

4、用来做菜：炒肉时可以加些薄荷增加风味，还能增香去腥等作用。

薄荷虽好，也有禁忌：孕妇不适合食用薄荷，胃寒的朋友也不适合食用薄荷。

以下介绍两款用薄荷做成的美食：

需要食材：薄荷30克大米200克适量水

制做方法：大米洗净下锅煮，薄荷洗净，等大米煮开花后下薄荷一起煮熟即可食用。这道薄荷粥可以疏风散热，促进消化的作用。

需要食材：薄荷50克猪血250克盐生抽蒜小米辣

制做方法：薄荷洗净备用。猪血洗过后切成正方形小块备用。小米辣和蒜切末备用。

热锅下油爆香蒜末和小米辣，下猪血炒至8分熟，然后下薄荷炒熟，起锅前下盐和生抽调味即可。这道菜营养美味，能增进食欲，还很下饭。

香薷，别名香茹、香草，来源于唇形科植物石香薷MoslachinensisMaxim.的干燥地上部分。夏、秋二季茎叶茂盛、果实成熟时采割，除去杂质，晒干。《滇南本草》记载："香薷解表除邪，治中暑头疼，暑泻肚肠疼痛，暑热咳嗽，发汗，温胃，和中。"

香薷味辛，微温，归肺、胃、脾经，具有发汗解表，化湿和中，利水消肿功效，主要治疗夏月感寒饮冷，头痛发热，恶寒无汗，胸痞腹痛，呕吐腹泻，水肿，脚气等症。

1.用于阴暑证。本品外能发汗解表，内能化湿和中，用于夏季乘凉饮冷，外感风寒内伤暑湿所引起的发热恶寒，头痛无汗，胸闷发热甚则腹痛吐泻等，配扁豆厚朴以增强化湿之效，如香薷散。香薷利小便、消水肿，可单独应用，也可配白朮同用以健脾利水。

2、用于水肿证。本品有发越阳气，利水消肿作用。治阳气被遏的水肿、小便不利，配白术、益母草等同用。

用法用量：内服：煎汤，3-10g；不宜久煎。

香薷挥发油具有广谱抗菌和杀菌作用，并有直接抑制流感病毒的作用。

1.抗病毒作用：海州香薷水煎剂1：20浓度时对病毒ECHO11株有抑制作用。

2.抑菌作用：本品挥发油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有抑菌作用。

3.对离体肠平滑肌的作用：香薷挥发油对小鼠、大鼠、豚鼠和家兔的离体回肠自发性收缩活性皆有较强的直接抑制作用，但对不同种属的动物的敏感性不同，对豚鼠回肠因鸡蛋清所引起的过敏性收缩和氯化钡所致的过敏性收缩均有对抗作用。

1.治脾胃不和，胸膈痞滞，内感风冷，外受寒邪，憎寒壮热，身体疼痛，肢节倦怠，霍乱呕吐，脾疼翻胃，中酒不醒，四时伤寒头痛：香薷(去土)二两，甘草(炙)半两，白扁豆(炒)、厚朴(去皮，姜汁炒)、茯神各一两。上为细末。每服二钱，沸汤入盐点服。(《局方》香薷汤)

2.治霍乱腹痛吐痢：生香薷(切)一升，小蒜一升(碎)，厚朴六两(炙)，生姜十两。上四味切，以水一斗，煮取三升，分三服，得吐痢止，每服皆须温。

（本答案由中山大学孙逸仙纪念医院伦俊杰提供）