薄荷我们大家都很熟悉，很大部分都是因为美食的装饰上，很多菜，特别是在西餐里薄荷的出镜率是非常高的。而且如今薄荷已经成为家喻户晓的绿色保健品。所以在农村菜园的一角都会种上薄荷，需要的时候随时可以采摘食用。都市办公室里也可以放上两盆薄荷，夏天的时候摘几片叶子泡杯薄荷茶，或者冲杯薄荷柠檬茶喝可以提神醒脑，提高工作效率。

薄荷在我们的日常生活中都能实实在在的给我们提供很多的好处和方便，这个就要从薄荷的功效说起。

薄荷又叫鱼香草，是药食两用的蔬菜，薄荷味辛、性凉、归肺、肝经。具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹，解郁的功效；

主治风热表症，头痛眩晕，目赤肿痛，咽痛声哑，鼻渊，牙痛，麻疹不透，隐疹瘙痒，肝郁胁痛脘胀，瘰疬结核等。

除里药用外我们平日如何食用薄荷？

1、用作药物：薄荷油、薄荷脑,薄荷散等。都具有疏风、清热、解毒等功效。

2、用作茶饮料：夏天天气炎热，整个人昏昏沉沉的，摘几片薄荷叶来泡茶可以疏风清热、清热利尿。提神醒脑。

3、用作酒：用薄荷做的酒能够清热解毒、健胃清咽的作用。

4、用来做菜：炒肉时可以加些薄荷增加风味，还能增香去腥等作用。

薄荷虽好，也有禁忌：孕妇不适合食用薄荷，胃寒的朋友也不适合食用薄荷。

以下介绍两款用薄荷做成的美食：

需要食材：薄荷30克大米200克适量水

制做方法：大米洗净下锅煮，薄荷洗净，等大米煮开花后下薄荷一起煮熟即可食用。这道薄荷粥可以疏风散热，促进消化的作用。

需要食材：薄荷50克猪血250克盐生抽蒜小米辣

制做方法：薄荷洗净备用。猪血洗过后切成正方形小块备用。小米辣和蒜切末备用。

热锅下油爆香蒜末和小米辣，下猪血炒至8分熟，然后下薄荷炒熟，起锅前下盐和生抽调味即可。这道菜营养美味，能增进食欲，还很下饭。

1、车前草味甘，性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。幼嫩的车前草也可食用。主治小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。

2、车前草的应用是很广泛的，下面就车前草比较常用的方案给予说明：

3、车前草可用于上呼吸道感染导致的咳嗽、痰多、咯血等症状。用车前草、十大功劳叶、枇杷叶适量水煎服疗效确切。

4、车前草可治疗湿热痢疾，用车前草、白头翁、草血竭、紫地榆适量水煎服。车前草可用于泌尿系感染，用鲜车前草适量捣烂后绞汁,加入适量蜂蜜调匀后服。

5、用于高血压患者的降压，用车前草、益母草、夏枯草、草决明适量水煎后当茶水每日频频饮之疗效不错。车前草可治疗血尿，用车前草、白茅根、栀子、藕节适量水煎服。

6、车前草也是治疗水肿的良药，用车前草、大腹皮、茯苓皮、冬瓜皮水煎服。

7、车前草治疗风华牙痛也很好，用鲜车前草、鲜薄荷、绿皮鸭蛋,先将前2药加水煎煮后去渣,鸭蛋去壳放入药汤中煮熟,少放盐吃蛋喝场,每天1次,一般2～ 3次即可。

8、车前草还可治疗目赤肿痛，用车前草、桑叶、荆芥、菊花,水煎服。

9、当然什么中药也不是万能的，都是应该注意用药的适应症，凡内伤劳倦，阳气下陷，肾虚精滑及内无湿热者，慎服。

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