马蹄煮水可以经常喝，但要适量。马蹄是莎草科水生植物菱角的地下鳞茎，富含蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、磷、钾、锌等物质。每天吃适量的马蹄可以平衡人体营养，但不建议多吃，尤其是消化能力较差的儿童和老年人。

煮熟的马蹄有以下好处和坏处：

好处：

煮熟的马蹄更容易消化，减少对肠胃的刺激。

煮熟的马蹄可以更好地保留其中的营养成分，如维生素和矿物质。

坏处：

煮熟的马蹄可能会损失一些口感和风味，不如生吃那么清甜可口。

过度煮熟可能导致部分营养成分的流失。

煮着吃更容易消化和吸收，对肠胃得更的保护。煮熟之后它的营养物质能够得到充分的发挥，而且口感会更好，小朋友们会更喜欢吃。