1、什么是牛骨髓？有哪些功效和作用？牛骨髓，就是黄牛或者水牛骨头的物质，我们叫它牛骨髓，牛骨髓含有一些脂肪，丰富的蛋白质和钙等营养物质。它是我们生活中一种天然的补钙佳品。

2、牛骨髓中含有的脂肪是一种天然的油料，在西部寒冷地区人们常常用牛骨髓油和面粉一起炒着吃，这样可以起到滋补身体，消除疲劳以及补血的功效。目前市场上很多补钙产品都是通过利用牛骨髓加工制作而成。平时人们通过和一些牛骨髓汤还可以起到壮阳补肾、促进消化等作用。

3、牛骨髓由于含丰富的蛋白质、钙以及维生素等等营养物质，人们通过熬制牛骨髓汤来喝可以很好的对其进行吸收，特别是对一些中老年人以及身体虚弱的人来说是一种健康又营养的补品。牛骨髓同时还是一种很好的中药，它具有润肺、补肾的功效。

4、牛骨髓因此可以用来治疗人们的虚痨消瘦、精血亏损、泄利、消渴、跌打损伤、手足皲裂等病症，使用比较广泛。最后主要注意的是牛骨髓虽然营养价值和药用价值很高，但是平时也不宜吃多，特别是对于一些体质本身偏寒的人来说，少吃为宜。

1、可以加工成骨粉，而且营养价值高，对一些补助很有作用。骨粉是用畜禽的杂骨经脱胶、脱脂制成的，主要含有磷酸钙、镁盐等大量的矿物质。

2、牛骨粉营养价值主要体现在补钙方面，常用补钙产品多为钙片，钙片的主要成分为碳酸钙，成分比较单一。补钙主要是为了满足骨骼需要，人体骨骼的主要成分包含有钙和磷，科学补钙需要良好的钙磷比，这是普通钙片达不到的，牛骨粉中钙磷配比与人体接近，且含有一定的蛋白质成分，补钙作用明显，且吸收率要高于普通钙片。