好处就是：能够促进胃部消化，增加胃动力。正常吃高粱米对每个人的身体都是有好处的，能增加人的胃动力，只让人更健康一点，所以说大家尽量吃五谷杂粮。

高梁米过水应该有营养，过水的时候只是破坏表面的营养成分，而里面的营养成份没有被破坏，所以高梁米过水后，里面还是保留着原有的营养成分。

有粳性跟糯性两种。有食用跟药用两种。高粱米有白高粱跟红高粱两种，主要产地在东北，内蒙古。各大品牌五粮液，茅台，汾酒等主要是以高粱为主要材料，白高粱食用口感比较好，红高粱口感食用比较涩，红高粱主要酿酒的多，高粱米是热性食物，其含的脂肪跟铁比大米多，高粱食用时候可以浸泡或者煮，改善口感。