1、从前在城市居住时被定为“粗粮”，后来上山下乡到农村时为家常便饭。

2、对于高梁米功效的说法。褒贬不一，有人说能养胃和胃，有保健脾胃的作用。

3、在农村有人吃高梁米对胃很好，但有些人吃完高梁米后得了胃病，吐酸水，戏称它“高梁米籽”，表示高梁米很硬，不爱消化，故此患得了胃病。

4、但我也吃了好多年的高梁米，对脾胃很好，至今吃嘛嘛香，身体倍棒。

5、后来经过仔细回忆才找到了真正原因:

6、吃高梁米一定要煮熟煮烂了吃，不能吃凉饭，因为高梁米饭凉了就硬，导致不易消化对胃有极大影响，有很多知青回城后得胃病就是吃凉饭造成的。

1、高粱是我国主要栽培的杂粮作物之一，为禾本科高粱属（我国有11种）一年生草本植物。我们常见的叫高粱的有两种：一种名叫高粱（栽培品种很多，主要在果实颜色有不同），古称蜀黍（shu)，它的拉丁学名为Sorghumbicolor，它的最大特点是花序和果序松散，果穗中心的轴明显露出，看起来很明显，果实成熟时果序稍弯垂；

2、另一种名叫球果高粱，是高粱的一个变种，它的拉丁学名为Sorghumbicolorvar.subgtobosus，它的外形特点是花穗和果穗要紧密，果穗中间的轴很少露出，甚至看不见，果穗形状长圆状，长约十五公分左右，直立的。

3、一，高粱是主要杂粮作物，无论是高粱还是球果高粱，果实都可以磨面食用，吃法可作面条、面饼等，口感没有小麦面好吃。

4、二，高粱果实还可以提制淀粉，是酿酒的优质原料。

5、三，高粱的果实成熟采收后，剩下的一段茎秆和果穗分叉经常用于扎笤帚；而球果高粱的果实采收后，它的果穗分叉常用作牲畜饲料。两者的茎秆都能作搭简易棚等用，秆皮是很好的编制原料。据资料记载高粱有药用价值，药用时请遵医嘱。

6、以上仅为个人观点供参考，欢迎批评指正。

1、高粱米是一种粗粮，含有丰富的植物蛋白，碳水化合物，粗纤维和多种微量元素成分。能满足人体正常代谢和对不同营养的需要。

2、高粱米还是一种低热量的食物，含有大量的膳食纤维，能增强人体饱腹感，促进身体代谢，防止脂肪堆积，有很好的减肥瘦身作用。