鱿鱼，虾仁可在锅中煸炒一下加调料加开水，然后再放入海参，约开锅一分钟即可。

油适量.盐适量.荷兰豆适量.虾仁适量.料酒适量.姜丝适量.水淀粉适量

1.先烧一盆热水，水中加适量料酒

3.在内侧切上交叉的花刀，注意不要切到底，然后切成小块，放入开水盆中焯烫

7.虾仁化开去除虾线，清洗干净控干水分

9.准备一碗清水加入适量玉米淀粉调开

11.炒锅烧热以后加入玉米油然后加入姜丝煸炒，然后下入控干水分的虾仁煸炒

17.待汤汁均匀的裹满食材就可以了，出锅装盘食用。

1、仁者见仁智者见智，首先海参和鱿鱼是不同的东西，口感不一样，营养价值也不一样，个人觉得海参口感会好一些，QQ弹弹的，营养价值极其高，也有很好的食疗价值。

2、鱿鱼的话价格比较亲民，平时吃的也很多，但是处理不好会有点腥，所以个人觉得海参好吃一些