1.排骨洗净，用加了料酒和姜片的水飞过，再冲洗干净，放入炖盅中

2.鲍鱼去壳刷净，去掉无用之物，切片，海参洗净切片（稍厚些），用加了料酒、姜的水飞过、冲净后，一并放入炖盅

3.炖盅一次加足水（比内盖稍浅一点点，放上葱段、姜片、少量和酒盖上内、外盖，放入蒸锅中，大火烧开后关中小炎炖3.5-4小时，加盐调底味即可

1、原料：鲍鱼、花菜、黄油、蒜末、酱油、蚝油、料酒。

2、第1步、准备好材料：鲍鱼解冻后用牙刷刷干净表面，然后用盐清洗几遍，蒜末和黄油准备好

3、?第3步、热油锅，把鲍鱼放进去煎（先大火煎一分钟，然后改中火煎3分钟左右）

4、?第5步、煎到两面金黄的时候，放黄油和蒜末进去，继续煎一分钟

食材：鲍鱼9只，蒜末6克，生抽2勺，鲜贝汁1勺，芝麻适量，花生油少许，辣椒酱1勺，白胡椒粉2克

1、把鲍鱼清理一下，去内脏，内脏在肉的下边，去了之后打十字花刀，放回壳里。

2、调个汁：蒜末、生抽、鲜贝汁、芝麻、花生油、辣椒酱、白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀。

3、把料汁平铺在鲍鱼表面，空气炸锅是190度10分钟出锅