可以冷冻。

新鲜的枣子是可以冷冻的，枣子中含有丰富的维生素和矿物质，多吃能起到益气补血的作用，尤其是女生可以多食用。冷冻过的枣子能让其口感更加的好，而且能有效地保证新鲜的枣子不让枣子干瘪使其营养下降。冷冻过的枣子可以用来做水果沙拉或者也能用来熬粥，不仅口感爽脆而且新鲜甜蜜，而且即使是过了使用枣子的季节也能吃到新鲜的枣子以补充维生素。

1、颜色不同

成熟的红枣颜色多呈深红色，而生的枣子多是果绿色。

2、口味不同

生的红枣吃起来没有甜味，而且会有一点点的涩。而成熟的红枣味道比较脆甜吃起来有股淡淡的枣香味。

吃生枣和熟枣有很大的区别，首先营养方面不同，因为生枣含有维c当它在煮的过程中会损失一定的维C，但是熟枣却具有健脾养胃的功效，脾胃不好的人可以食用熟枣，其次体现在口感方面，生枣脆甜，晒干的生枣更是甜度升高，而且有嚼劲，熟枣软绵一点，至于食用生枣还是熟枣还是要看个人的喜好。